草莓海綿小蛋糕
春天‧萬物欣榮、百花盛開，也是養肝好時機。
對應木、火、土、金、水五行與酸、苦、甘、辛、鹹五味，
春天屬木忌吃辛辣，
應多吃綠色、酸味的食物，
來個微酸水果~~草莓海綿小蛋糕:)
食材
蛋白
2個
蛋黃
2個
糖粉(或細砂糖)
60克
低粉
60克
抹茶粉
2匙
無鹽奶油
20克
餡料
鮮奶油
200克
糖
適量
草莓
7~8顆
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1 蛋白分3次加糖打至提起來有點彎彎或硬性發泡 -
2 加入打散的蛋黃輕輕拌勻
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3 篩入低粉和抹茶粉(無可)，從底部輕輕翻拌、避免消泡。
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4 加入融化的奶油，拌勻後裝入擠花袋
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5 擠的大小都可，但要盡量一樣。再撒些糖粉在上面。
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6 烤箱預熱180度烤約十二分鐘(視大小而定)
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7 鮮奶油加糖打發後當夾心，草莓洗淨拭乾水分、切片放入
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