草莓海綿小蛋糕

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春天‧萬物欣榮、百花盛開,也是養肝好時機。
對應木、火、土、金、水五行與酸、苦、甘、辛、鹹五味,
春天屬木忌吃辛辣,
應多吃綠色、酸味的食物,
來個微酸水果~~草莓海綿小蛋糕:)

食材

蛋白 2個
蛋黃 2個
糖粉(或細砂糖) 60克
低粉 60克
抹茶粉 2匙
無鹽奶油 20克
餡料
鮮奶油 200克
適量
草莓 7~8顆
  • 1 蛋白分3次加糖打至提起來有點彎彎或硬性發泡
  • 2 加入打散的蛋黃輕輕拌勻
  • 3 篩入低粉和抹茶粉(無可),從底部輕輕翻拌、避免消泡。
  • 4 加入融化的奶油,拌勻後裝入擠花袋
  • 5 擠的大小都可,但要盡量一樣。再撒些糖粉在上面。
  • 6 烤箱預熱180度烤約十二分鐘(視大小而定)
  • 7 鮮奶油加糖打發後當夾心,草莓洗淨拭乾水分、切片放入
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2013/03/06 發表 6,551 瀏覽

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