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草莓海綿小蛋糕

草莓海綿小蛋糕

描述

春天‧萬物欣榮、百花盛開,也是養肝好時機。
對應木、火、土、金、水五行與酸、苦、甘、辛、鹹五味,
春天屬木忌吃辛辣,
應多吃綠色、酸味的食物,
來個微酸水果~~草莓海綿小蛋糕:)

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食材

餡料

步驟

  • 蛋白分3次加糖打至提起來有點彎彎或硬性發泡

    蛋白分3次加糖打至提起來有點彎彎或硬性發泡

  • 加入打散的蛋黃輕輕拌勻

    加入打散的蛋黃輕輕拌勻

  • 篩入低粉和抹茶粉(無可),從底部輕輕翻拌、避免消泡。

    篩入低粉和抹茶粉(無可),從底部輕輕翻拌、避免消泡。

  • 加入融化的奶油,拌勻後裝入擠花袋

    加入融化的奶油,拌勻後裝入擠花袋

  • 擠的大小都可,但要盡量一樣。再撒些糖粉在上面。

    擠的大小都可,但要盡量一樣。再撒些糖粉在上面。

  • 烤箱預熱180度烤約十二分鐘(視大小而定)

    烤箱預熱180度烤約十二分鐘(視大小而定)

  • 鮮奶油加糖打發後當夾心,草莓洗淨拭乾水分、切片放入

    鮮奶油加糖打發後當夾心,草莓洗淨拭乾水分、切片放入

小撇步

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