角落生物壓模餅乾
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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奶油放室溫
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攪拌至泛白
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加入過篩糖粉攪拌
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將雞蛋打散，分兩次加入
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第一次的蛋液吸收後，加入第二次蛋液
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280g低筋麵粉
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30g奶粉
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低筋麵粉與奶粉一起過篩 分兩次加入攪拌
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第一次攪拌均勻後，加入第二次
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用壓拌的方式讓麵粉成團
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將麵團分成兩份 放入塑膠袋中，用桿麵棍桿成0.2-0.3cm厚度 放入冰箱半小時
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剪開塑膠袋 就可以開始壓模了 桌上最好還是要墊一層揉麵墊 會比較好壓
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小朋友就可以幫忙壓模階段的工作
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壓好圖案的餅乾生麵團 就直接擺上烤盤
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上/下火 170度 烤20分鐘 10分鐘的時候要調頭
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原味的餅乾 我喜歡烤的白白的 這是用150度烤的
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喜歡焦黃一點的 用170度烤 兩種溫度烤的時間都一樣
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小撇步
壓模的時候，動作要快
不然麵團開始軟化，就很容易沾模型了模型可以先沾一些麵粉，抖掉，再去壓模，會比較不沾，壓起來也會比較漂亮
