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歐歐娘親Aurora’s mom
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薑黃牛肉丸

薑黃牛肉丸

描述

本道食譜為西式料理。歐媽不太愛吃咖喱,但是對薑黃可說是接受度很高😆

特別這次模仿大廚戈登牛肉丸作品,薑黃的刺激味道+椰奶的滑順,搭配白飯變得超級美味🥰

*注意;許多西式料理食材取得不易,所以歐媽多半以較簡單取得取代。

6 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 牛絞肉加入胡椒、鹽巴入味
牛奶+麵包糠
蒜頭及洋蔥下鍋

    牛絞肉加入胡椒、鹽巴入味 牛奶+麵包糠 頭及洋蔥下鍋

  • 白色為麵包糠及牛奶,若太濕在多加麵包糠。
炒過的洋蔥及蒜頭加入拌勻

    白色為麵包糠及牛奶,若太濕在多加麵包糠。 炒過的洋蔥頭加入拌勻

  • 揉大小為為小白球大小,太大易散;太小易焦

    揉大小為為小白球大小,太大易散;太小易焦

  • 本次料理需要陸續加入食材,可先備妥放旁。
牛肉丸小火熱鍋,下鍋煎單面(圍成圈圈)中間擺放香料,依序加入以下食材。
1.薑黃粉2.小荳蔻3.肉桂粉3.香茅4.薑片

    本次料理需要陸續加入食材,可先備妥放旁。 牛肉丸小火熱鍋,下鍋煎單面(圍成圈圈)中間擺放香料,依序加入以下食材。 1.黃粉2.小荳蔻3.肉桂粉3.香茅4.

  • 檢查牛肉丸是否單面都已稍微煎熟,翻麵繼續煎。
再加入以下食材
1.椰奶2.高湯 淹至牛肉丸一半,轉中火煮8-15分鐘。

若擔心裡面沒熟可再放入烤箱,上下火180-20分鐘。會有淡淡的烤肉香氣

醬汁搭配白飯,放上2-3顆牛肉丸就非常好吃😋

    檢查牛肉丸是否單面都已稍微煎熟,翻麵繼續煎。 再加入以下食材 1.椰奶2.高湯 淹至牛肉丸一半,轉中火煮8-15分鐘。 若擔心裡面沒熟可再放入烤箱,上下火180-20分鐘。會有淡淡的烤肉香氣 醬汁搭配白飯,放上2-3顆牛肉丸就非常好吃😋

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歐歐娘親Aurora’s mom 17 食譜 51 粉絲

家常的中、西式料理/共餐時光🥰

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