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灶頭鑊尾
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印度奶茶香料चाय मसाला

印度奶茶香料चाय मसाला

描述

印度人如何捱過凜冽寒冬? 當然要靠充滿溫熱香料的Masala Chai🍵

🥛紅茶煮好後沖入鮮乳,再加半勺香料粉,約為2杯份
🍷雖然不是為熱紅酒設計的,但也可以充當熱紅酒香料

🌿相關食譜:「印度香料粉①」、「自製咖哩粉(純素)」

20 說讚

食材

步驟

  • 肉桂、小茴、小荳蔻、肉蔻、黑胡椒、丁香、八角

    肉桂、小茴、小荳蔻、肉蔻、黑胡椒、丁香、八角

  • 香料入乾鍋中小火烘烤4~5分鐘

    香料入乾鍋中小火烘烤4~5分鐘

  • 於盤中冷卻,並把肉桂、肉蔻掰碎

    於盤中冷卻,並把肉桂、肉蔻掰碎

  • 全部香料打碎後,加入薑粉、玫瑰鹽研磨

    全部香料打碎後,加入粉、玫瑰鹽研磨

  • 香料粉過篩;濾出的香料渣也可以裝入茶包使用

    香料粉過篩;濾出的香料渣也可以裝入茶包使用

  • 裝入乾淨容器中保存

    裝入乾淨容器中保存

  • 奶茶沖泡好建議再用咖啡濾杯過濾一次

    奶茶沖泡好建議再用咖啡濾杯過濾一次

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灶頭鑊尾 2,069 食譜 5,242 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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