避風塘炒蝦

描述
避風塘炒蝦是香港有名的海鮮料理,主要以它獨特的香辣味而成名。最初的主菜是蟹,但後來演變出蝦、中卷等海鮮,其實也很適合。將蝦子用少油煎的方式,來取代油炸,再利用蝦油來爆炒辛香料,讓整道菜的味道更加融合。
酥脆的口感讓人忍不住吮指回味,一定要學起來哦!
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