溏心蛋
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
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10 顆
醬汁
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4 tbsp
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4 tbsp
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4 tbsp
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4 tbsp
步驟
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醬汁煮滾後關火放涼。
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大火煮滾一鍋水。
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準備一碗涼水倒入步驟2,再將蛋放入(依然大火)。
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計時6分鐘,煮的過程中稍微用筷子攪拌。
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準備冰塊水,待步驟4完成後,快速將蛋撈入冰塊水中降溫。
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小心剝蛋殼,並將蛋放入 放涼的醬汁中,放入冰箱醃一天入味即可享用。
小撇步
醬汁比例:1:1:1:1