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剛烤好牽著起司絲的的鯖魚洋芋，好吃的不得了！把去刺的鯖魚絞肉混在洋芋裡，讓小朋友不知不覺就把它吃光光！研究證實馬鈴薯可以可增加腦內「塞羅多寧」含量，使人心情舒暢，搭配益腦又健康的青花魚，好吃又好處多多。
融化30公克的奶油，放入30公克麵粉拌炒。接著200ml的牛奶倒入，慢慢翻炒至均勻。在煮白醬的同時，蒸馬鈴薯，煮水煮蛋。
均勻拌好填入馬鈴薯裡，烤箱200度C烤10分鐘，將鯖魚洋芋泥烤熟。
從烤箱取出，灑上起司絲，再次進烤箱200度C烤15分鐘，表面呈金黃色微焦即可。
小撇步
【鯖食叮嚀】
整顆或半顆的馬鈴薯拿去蒸，要花很長的時間！如果是家裡吃的話，建議將馬鈴薯去皮切小滾刀塊，放入電鍋蒸，做成焗烤鯖魚薯泥派。
【青花魚食卓】有更多的鯖魚食譜分享歐
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青花魚食卓 sa ba syokutaku 食卓是日文餐桌的意思。青花魚是鯖魚的一種說法。 我們愛吃魚愛料理，這裡有最簡單最好吃的青花魚料理。 臉書： https://www.facebook.com/freshmackerel 無名： https://www.wretch.cc/blog/hhyychang
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