虱目魚柳粥 （電鍋料理）
描述
無刺虱目魚柳又有虱目魚菲力或虱目魚里肌之稱，是魚脊兩側靠近魚肚處取下的魚條沒有刺，一隻魚只有兩條里肌肉，營養價值高含豐富蛋白質，口感軟嫩細緻不柴，熬粥、乾煎、蔥爆都很好吃。
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●前一晚先用電鍋把飯煮好。 Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋量杯180ml/杯 (大同電鍋量杯200ml，烘焙用量杯240ml)。
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●用電鍋的內鍋直接洗米，米:水=1:1 ，內鍋外部用抹布擦乾再放進電鍋中。
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●白米/炊飯模式，48分鐘後見。
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●48分鐘他唱歌了，跟傳統壓力鍋不一樣不用等洩壓，直接開蓋用飯匙鬆飯，神奇了，粒粒分明飽水，煮飯神器比把妹神器厲害，忽然有個念頭，想直接吃白飯就好。
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●用電子鍋熬粥，白飯加上習慣的食用水量。
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●選稀飯模式按下炊飯鍵熬粥。
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用熬粥時間備料 ●虱目魚柳洗過瀝乾用醃料抓醃備用。 ●蛤蜊買回後放密封盒裝水泡放冷藏保存吐沙，烹調取出前洗淨。 ●蒜頭剝膜拍碎切末/蔥剪末/油蔥酥先量好使用份量。 ●鴻喜菇拆封沖水切掉尾部略剝開，不用剝到一根根呦。
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炒料 ●平底鍋放油小火放(蒜末跟醃過的魚柳條)盡量放平均受熱才會均勻，煎至兩面微金黃盛出。
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●將（煎過的魚柳）倒回平底鍋裡輕輕拌一下，淋上（1大匙米酒）蓋鍋燒滾，熄火。
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●料炒好了，粥也滾了。打開電子鍋白粥已熬滾，先拔掉插頭。
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●將炒香的料加進白粥裡，攪拌一下，就完成營養滿點的暖暖好吃粥嚕。
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小撇步
●用不同的電鍋煮的白飯口感不同，今天用電子鍋完成粥品，適合習慣無油煙的烹煮環境，煮粥也可以使用自己習慣用的鍋具製作喔。
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