虱目魚柳粥 (電鍋料理)
時間
食材
步驟
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●前一晚先用電鍋把飯煮好。 Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋量杯180ml/杯 (大同電鍋量杯200ml,烘焙用量杯240ml)。
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●用電鍋的內鍋直接洗米,米:水=1:1 ,內鍋外部用抹布擦乾再放進電鍋中。
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●白米/炊飯模式,48分鐘後見。
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●48分鐘他唱歌了,跟傳統壓力鍋不一樣不用等洩壓,直接開蓋用飯匙鬆飯,神奇了,粒粒分明飽水,煮飯神器比把妹神器厲害,忽然有個念頭,想直接吃白飯就好。
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●用電子鍋熬粥,白飯加上習慣的食用水量。
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●選稀飯模式按下炊飯鍵熬粥。
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用熬粥時間備料 ●虱目魚柳洗過瀝乾用醃料抓醃備用。 ●蛤蜊買回後放密封盒裝水泡放冷藏保存吐沙,烹調取出前洗淨。 ●蒜頭剝膜拍碎切末/蔥剪末/油蔥酥先量好使用份量。 ●鴻喜菇拆封沖水切掉尾部略剝開,不用剝到一根根呦。
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炒料 ●平底鍋放油小火放(蒜末跟醃過的魚柳條)盡量放平均受熱才會均勻,煎至兩面微金黃盛出。
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●將(煎過的魚柳)倒回平底鍋裡輕輕拌一下,淋上(1大匙米酒)蓋鍋燒滾,熄火。
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●料炒好了,粥也滾了。打開電子鍋白粥已熬滾,先拔掉插頭。
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●將炒香的料加進白粥裡,攪拌一下,就完成營養滿點的暖暖好吃粥嚕。
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小撇步
●用不同的電鍋煮的白飯口感不同,今天用電子鍋完成粥品,適合習慣無油煙的烹煮環境,煮粥也可以使用自己習慣用的鍋具製作喔。