瑜的廚房小天地🤗 12 食譜 236 粉絲 追蹤 地瓜煎餅 描述 金黃地瓜餅,表皮清脆,是下午茶的好選擇~ #素食 #蔬食 213 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 蕃薯 1條(大) 低筋麵粉 約30g 砂糖 1小匙 無鹽奶油 適量 步驟 備料,地瓜切塊放入電鍋蒸熟。 拿出大碗將地瓜放入搗成泥,稍微放涼後,加入砂糖,把麵粉分兩次篩入混合地瓜泥,攪拌到看不到粉即可。 接著用乾淨的雙手,將地瓜泥取適量搓成糰,搓揉前手上拍一些麵粉可避免沾黏! 熱鍋,放入奶油,將地瓜糰放進鍋內,再用鍋鏟輕輕壓扁,如果平底鍋是導熱快的那種,那全程用小火就好,煎至兩面焦黃就完成啦~ 小撇步 !簡單,易料理不失敗! !如果是兩根大地瓜,粉用60g,以此類推! !如果地瓜夠甜就不用額外加糖囉! 3.5 萬 瀏覽 2021/11/20 發表