N°1186925 20 食譜 152 粉絲 追蹤 涼拌小黃瓜 描述 涼拌小黃瓜,一道老少咸宜夏天必吃的涼拌菜,開胃又脆口,冬天就算配麻油雞也超對味哦! #素食 #蔬食 382 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 四條 辣椒 10克 蒜末 15克 醬料 白醋 1大匙 香油 1大匙 砂糖 1大匙 鮮味炒手/塩 1.5茶匙 步驟 食材如圖。 先將小黃瓜拍鬆切段,用刀背拍裂,放入少許鹽巴抓醃後,靜置20分鐘至出水,濾水去除生味。 (小黃瓜碎裂能快速吸收醃料,讓味道更加均勻。) 將濾出來的生水倒掉,再用開水稍微沖洗並瀝乾。 接著加入辣椒、蒜末。 再加入白醋、砂糖、香油拌勻,放置冷藏大約1小時即可享用。 小撇步 ❤建議放置到隔天,黃瓜會比較入味也更美味唷! 3.7 萬 瀏覽 2021/11/18 發表