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涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜
N°1186925
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描述

涼拌小黃瓜，一道老少咸宜夏天必吃的涼拌菜，開胃又脆口，冬天就算配麻油雞也超對味哦！

份量

1 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能 VIP 獨享

食材

小黃瓜
四條
鹽
1.5茶匙
辣椒
10克
蒜末
15克
白醋
一大匙
砂糖
一大匙
香油
一大匙

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 先將小黃瓜拍鬆切段，用刀背拍裂，放入少許鹽巴抓醃後，靜置20分鐘至出水，濾水去除生味。 (小黃瓜碎裂能快速吸收醃料，讓味道更加均勻。)

    先將小黃瓜拍鬆切段，用刀背拍裂，放入少許鹽巴抓醃後，靜置20分鐘至出水，濾水去除生味。 (小黃瓜碎裂能快速吸收醃料，讓味道更加均勻。)

  • 將濾出來的生水倒掉，再用開水稍微沖洗並瀝乾。

    將濾出來的生水倒掉，再用開水稍微沖洗並瀝乾。

  • 接著加入辣椒、蒜末。

    接著加入辣椒、蒜末。

  • 再加入白醋、砂糖、香油拌勻，放置冷藏大約1小時即可享用。

    再加入白醋、砂糖、香油拌勻，放置冷藏大約1小時即可享用。

小撇步

❤建議放置到隔天，黃瓜會比較入味也更美味唷！

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