🇺🇸梅西家的胡椒餅分享🙂

Macy's Kitchen梅西
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描述

天氣越來越涼了,
想念台灣夜市小吃又不能回台灣的時候,
就來自己做辣辣暖身的胡椒餅吧。

醒麵的時間不必很長,也不用需要包包子的技巧。雖然費時但簡單的胡椒餅歡迎大家一起試做喔🤗

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

麵糰
油酥
內餡
1 tsp
3 Tbsp
1 Tbsp
1 tsp
2 Tbsp
2 Tbsp
2 tsp
1 ct
1/4 tsp
表面
1 ct
1 Tbsp
適量
看全部食材 

步驟

  • 將麵糰裡的糖和酵母和水放置一小碗,靜置5分鐘(此步驟可以確保酵母還能使用。)

    將麵糰裡的糖和酵母和水放置一小碗,靜置5分鐘(此步驟可以確保酵母還能使用。)

  • 將麵糰中粉類和步驟一材料放入攪拌缸中,中速攪打均勻成團,靜置20分鐘。

    將麵糰中粉類和步驟一材料放入攪拌缸中,中速攪打均勻成團,靜置20分鐘。

  • 接著做油酥,同樣將油酥材料放入攪拌盆裡攪拌均勻,靜置5分鐘。

接著將麵糰桿開,均勻抹上油酥。

↘️自製豬油食譜
https://icook.tw/recipes/381194?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

    接著做油酥,同樣將油酥材料放入攪拌盆裡攪拌均勻,靜置5分鐘。 接著將麵糰桿開,均勻抹上油酥。 ↘️自製豬油食譜 https://icook.tw/recipes/381194?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

  • 捲成長條。靜置10-20分鐘。

    捲成長條。靜置10-20分鐘。

  • 接著將麵糰切分切成10-12塊

    接著將麵糰切分切成10-12塊

  • 之後將切成塊的麵糰桿平成(圖左)
接著由麵糰下方向上將麵糰對半折起(圖右),

以此類推將剩餘切塊麵糰都以此方式折成糰。
↘️
此時可以開始將烤箱預熱,攝氏200度。

    之後將切成塊的麵糰桿平成(圖左) 接著由麵糰下方向上將麵糰對半折起(圖右), 以此類推將剩餘切塊麵糰都以此方式折成糰。 ↘️ 此時可以開始將烤箱預熱,攝氏200度。

  • 接著開始做內餡,將絞肉和蒜末以及所有調味料都放入盆中,大約攪拌均勻。

    接著開始做內餡,將絞肉和蒜末以及所有調味料都放入盆中,大約攪拌均勻。

  • 接著洗淨,將青蔥切末,瀝乾。

    接著洗淨,將青蔥切末,瀝乾。

  • 將步驟六裡圖右的麵糰桿平成正方型狀態(注意⚠️盡量不要讓油酥跑出來喔),接著將適量內餡先放進桿平的麵糰上、接著包入很多蔥花!
↘️
包起、收口,將收口向下。
↘️
塗上蛋黃液、灑上白芝麻。

    將步驟六裡圖右的麵糰桿平成正方型狀態(注意⚠️盡量不要讓油酥跑出來喔),接著將適量內餡先放進桿平的麵糰上、接著包入很多蔥花! ↘️ 包起、收口,將收口向下。 ↘️ 塗上蛋黃液、灑上白芝麻。

  • 將胡椒餅送入烤箱
↘️
若做成約12個,烤20分鐘
若做成10個左右,則烤24分鐘左右

    將胡椒餅送入烤箱 ↘️ 若做成約12個,烤20分鐘 若做成10個左右,則烤24分鐘左右

  • 完成✅!

美味的胡椒餅就完成囉。

    完成✅! 美味的胡椒餅就完成囉。

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Macy's Kitchen梅西 69 食譜 252 粉絲

Hi! 歡迎來到Macy's Kitchen梅西家的廚房! 我是梅西的媽咪🤗 希望能和大家分享在美國廚房生活、 美國當地餐廳美食和食譜。 Have a wonderful day!🙂 Cheers🍻

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