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Ji-Han Shao
2 食譜 7 粉絲

越南咖喱

越南咖喱

描述

適合搭配米線、法國麵包吃
比較不像是日式咖喱甜甜的風味
越式咖喱主要是香料味跟椰奶
經過燉煮後肉非常軟嫩!

19 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞肉切塊、加入醃料 醃製一小時(也可以放進冰箱隔天再拿出來煮)

  • 紅蔥頭切末,香茅拍一拍切末 馬鈴薯紅蘿蔔切塊備用 (若怕後續燉煮時 不喜歡馬鈴薯的口感,可以事先炸過)

  • 平底鍋下油,講紅蔥頭香茅炒香

  • 加入醃好的肉拌炒 炒香後加入換大鍋(煮咖喱)

  • 加入椰奶、水蓋上蓋子小火煮半小時

  • 在加入馬鈴薯紅蘿蔔燉煮 煮軟即可

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