雞腿咖哩飯

小翰爸
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香濃的咖哩湯汁,蔬菜湯汁增加了甜味,多種咖哩醬咖哩粉的搭配增加香味,連討厭蔬菜的小孩都能簡單吃完一碗飯

食材

分組1
1個
1隻
一碗
  • 將材料準備好

    將材料準備好

  • 炒洋蔥跟月桂葉

    炒洋蔥跟月桂葉

  • 洋蔥要炒到焦糖化增加甜味

    洋蔥要炒到焦糖化增加甜味

  • 放入洋菇一起拌炒

    放入洋菇一起拌炒

  • 炒咖哩醬,用油跟中小火炒,才會有味道

    炒咖哩醬,用油跟中小火炒,才會有味道

  • 再加入咖哩粉一起炒,增加香味

    再加入咖哩粉一起炒,增加香味

  • 燒開水煮馬鈴薯跟紅蘿蔔

    燒開水煮馬鈴薯跟紅蘿蔔

  • 放入果汁機中攪打當湯底

    放入果汁機中攪打當湯底

  • 要讓小朋友吃蔬菜,要讓他們看不到菜

    要讓小朋友吃蔬菜,要讓他們看不到菜

  • 將蔬菜湯汁倒入一起煮,再加椰漿提味

    將蔬菜湯汁倒入一起煮,再加椰漿提味

  • 攪拌均勻,再熬煮三十分鐘即可

    攪拌均勻,再熬煮三十分鐘即可

  • 要吃的時候,白飯墊底,煎顆太陽蛋,雞腿剁開,雞腿可買現成,自己醃漬再烤也可以(醬油,蜂蜜,砂糖,大蒜末,米酒醃漬),雞蛋,雞腿放好,舀上咖哩醬就可享用

    要吃的時候,白飯墊底,煎顆太陽蛋,雞腿剁開,雞腿可買現成,自己醃漬再烤也可以(醬油,蜂蜜,砂糖,大蒜末,米酒醃漬),雞蛋,雞腿放好,舀上咖哩醬就可享用

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