百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鄯珳的小食堂
57 食譜 395 粉絲

自製蜆精

自製蜆精

描述

蜆精大家都知道它的功效是顧肝臟,自製的蜆精味道真的很鮮美又好喝,我家兒子都說聞起來怎麼那麼像蒜頭田雞湯🤣🤣🤣

20 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蜆仔買回家再加水加水讓它吐沙幾小時,期間換水可以觀察期吐沙情形。

    蜆仔買回家再加水加水讓它吐沙幾小時,期間換水可以觀察期吐沙情形。

  • 1.蜆仔清洗時可以像洗米一樣搓洗,洗淨後挑斂一下開口的、浮在水面上的都丟棄不用。
2.薑切片,蒜頭拍打一下或是切片。

    1.蜆仔清洗時可以像洗米一樣搓洗,洗淨後挑斂一下開口的、浮在水面上的都丟棄不用。 2.切片,頭拍打一下或是切片。

  • 選一個不鏽鋼鍋底部平整為好,放入蒜頭薑片去蜆的腥味。

    選一個不鏽鋼鍋底部平整為好,放入片去蜆的腥味。

  • 用一個陶瓷碗倒扣,扣住蒜頭和薑片。

    用一個陶瓷碗倒扣,扣住頭和片。

  • 再把洗淨的蜆仔放入碗邊。

    再把洗淨的蜆仔放入碗邊。

  • 外鍋放一杯水,蓋上鍋蓋開始蒸,蒸鍋蒸好跳起就蒸好蜆精了。

    外鍋放一杯水,蓋上鍋蓋開始蒸,蒸鍋蒸好跳起就蒸好蜆精了。

  • 中間的碗不動,小心的取出蒸好的蜆仔,利用壓力差,蒸好蜆精都會吸到碗裡面,碗外一滴都沒有,很完整的一滴不漏的集中在碗內不浪費。

    中間的碗不動,小心的取出蒸好的蜆仔,利用壓力差,蒸好蜆精都會吸到碗裡面,碗外一滴都沒有,很完整的一滴不漏的集中在碗內不浪費。

  • 自製健康保健飲品就完成了,超鮮美味又顧肝。

    自製健康保健飲品就完成了,超鮮美味又顧肝。

5,058 瀏覽
avatar
鄯珳的小食堂 57 食譜 395 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 早餐 雞湯 竹筍 滷肉 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 香菇雞湯 酸辣湯 蒸蛋 排骨 小黃瓜 高麗菜飯 娃娃菜 三杯雞 家常菜 雞胸肉 南瓜 低脂高蛋白 四季豆 豆腐 高麗菜 餅乾 番茄 菠菜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 粽子 玉米濃湯 打拋豬 義大利麵 瓜仔肉 炒麵 雞肉 糖葫蘆 花椰菜 炒飯 雞蛋豆腐 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 金針菇 鮭魚 茄子 杏鮑菇 白菜滷 麻婆豆腐 湯麵 地瓜