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越式牛肉冬粉+燙青菜

Name: 越式牛肉冬粉+燙青菜 by Lori 午後。食記
Yield: 3
Ingredients: 白蘿蔔 1大條; 牛蒡 1; 牛肉塊 2-3; 魚露 1; 薑 2，3片; 檸檬 1/2; 九層塔 1; 香油 1; 義美酸菜絲 1

描述

重點是！一定要配義美門市專賣的酸菜絲一起吃😍😍😍~~~超級好吃的！本來想網路上找圖給大家看，但義美網站上沒賣，打電話問義美，她說是門市獨賣的~大家有興趣可以去看看~
（不是酸白菜喔！是深綠色酸菜絲！）
（😅我只是純分享覺得好吃的東西，
沒有也不可能牟利啦~）

我是買牛排肉來煮，比較便宜，也比較少油，但如果你喜歡濃厚牛油的風味就不適合買牛排肉來煮湯。

4 說讚

3 人份

牛肉剪去大油脂，切塊川燙3分鐘，撈起
鍋中放去皮切塊白蘿蔔（1大條量），略削皮切片的牛蒡（一條），2-3片薑，牛肉，水（4-5碗）中小火蓋蓋燉煮快1小時，放一中匙淡醬油，一中匙魚露，一中匙多的糖，半顆檸檬汁+果肉，數片九層塔，再煮5分鐘（試味道調整以上調味），滴一些香油，好
另鍋滾水燙一下沖過冷水的冬粉，燙到軟就馬上撈起，再放到湯中煮一下，讓它吸一些湯汁入點味~ 4.川燙青菜，淋點油，好搭配義美酸菜絲吃~~喔！天堂！