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ching
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水果高麗菜泡菜

水果高麗菜泡菜

描述

高麗菜的產季即將來到,天氣冷高麗菜的品質和口感開始變得細緻美味了,拿口感好的高麗菜來製作泡菜最對味,尤其加入大量的水果和蔬菜,不但吃得健康,更能減少砂糖的使用,香氣與口感大大提升。

9 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將高麗菜一葉葉撥開清洗乾淨,瀝去水份備用。

    高麗菜一葉葉撥開清洗乾淨,瀝去水份備用。

  • 白蘿蔔削去外皮,先切成片再切成粗絲,放入高麗菜盆裡。

    白蘿蔔削去外皮,先切成片再切成粗絲,放入高麗菜盆裡。

  • 加入鹽巴拌勻食材殺青,要稍微揉搓讓澀水釋出。

    加入鹽巴拌勻食材殺青,要稍微揉搓讓澀水釋出。

  • 洋蔥剝去外皮,切細絲放入盆中拌勻。

    洋蔥剝去外皮,切細絲放入盆中拌勻。

  • 將紅蘿蔔削去外皮,切大塊,用熱水燙過、蒜頭剝去外膜、水梨削去外皮,切除種子部位備用,蘋果削去外皮,切除種子部位,將準備的食材加上豆腐乳一起放進料理機內,加上麻油和白醋打勻備用。

    紅蘿蔔削去外皮,切大塊,用熱水燙過、頭剝去外膜、水梨削去外皮,切除種子部位備用,蘋果削去外皮,切除種子部位,將準備的食材加上豆腐乳一起放進料理機內,加上麻油和白醋打勻備用。

  • 將殺青的食材水份擠乾。

    將殺青的食材水份擠乾。

  • 拌入料理機打勻的醬汁,放置保鮮盒,送入冰箱冷藏半天即可食用。

    拌入料理機打勻的醬汁,放置保鮮盒,送入冰箱冷藏半天即可食用。

  • 食用時請用乾淨且乾燥的器具夾取需要的量食用,做好了料理置放冰箱冷藏可以食用一個星期。

    食用時請用乾淨且乾燥的器具夾取需要的量食用,做好了料理置放冰箱冷藏可以食用一個星期。

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ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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