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灶頭鑊尾
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客家肉燥(粄條、湯圓)

客家肉燥(粄條、湯圓)

描述

客家風味由蝦皮、香菇、蔥頭、韭菜、芹菜、胡椒等組成,舉凡粿條(面帕粄)、湯圓(圓粄仔)、米篩目都以此為基礎。

🍲相關食譜:「客家鹹湯圓」、「南瓜鹹湯圓」、「客家茴香鹹湯圓」、「客家炒粄條」、「客家湯粄條」

14 說讚

食材

[高湯]
[肉燥]
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步驟

8,549 瀏覽
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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,155 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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