百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
呷飽未?
1 食譜 1 粉絲

紅燒豆腐

紅燒豆腐

描述

可口又下飯!素食的好選擇 :)

67 說讚

食材

調味料
最後加
看全部食材 

步驟

  • 備料:洋蔥切片, 香菇泡軟&切半, 紅蘿蔔切薄片, 將芥藍菜葉分撥開來。頭與片切碎, 青切小段備用。

  • 板豆腐切片(對半切三角形; 厚度約1.5cm)=>下油鍋煎至兩面皆呈現微咖啡色,承起備用。

  • 用一個較大的炒鍋,加入煎豆腐剩下的油(適量),下洋蔥炒與紅蘿蔔炒熟, 至洋蔥變軟並呈現微咖啡色=> 下末與末爆香 =>下香菇翻炒=>下調味料(醬油, 糖, 米酒, 雞湯塊水...等)=>下煎熟的豆腐, 芥藍菜 微翻並悶約5分鐘。

  • 用湯匙試味道確認鹹度OK後 => 最後可加入少許雞粉, 白胡椒, 以及太白水勾芡。

  • 最後滴起滴香油, 撒上青 => 然後香噴噴的紅燒豆腐就完成囉 ^^

小撇步

1. 煎豆腐時可將豆腐泡在微鹹的鹽水中(也可加入少許醬油)入味。
2. 也可依個人喜好加入其他青菜喔!

9,676 瀏覽
avatar
呷飽未? 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 打拋豬 糖葫蘆 低脂高蛋白 白菜滷 雞蛋豆腐 湯麵 菠菜 高麗菜 雞胸肉 杏鮑菇 地瓜 粽子 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 豆腐 餅乾 香菇雞湯 高麗菜飯 排骨 竹筍 瓜仔肉 雞肉 糖醋排骨 雞湯 炒麵 家常菜 滷肉 鮭魚 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 義大利麵 涼拌小黃瓜 三杯雞 蒸蛋 南瓜 花椰菜 番茄 玉米濃湯 娃娃菜 茄子 炒飯 四季豆 早餐 酸辣湯 番茄炒蛋 麻婆豆腐 小黃瓜