紅燒豆腐


呷飽未?
1 食譜 2 粉絲
67 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

可口又下飯!素食的好選擇 :)

食材
3塊
4朵
1條
1/2顆
2束
一些
2顆
調味料
少許
1大匙
1大匙
1/4顆
約300cc
少許
最後加
少許
少許
少許
看全部食材
  • 1
    備料:洋蔥切片, 香菇泡軟&切半, 紅蘿蔔切薄片, 將芥藍菜葉分撥開來。蒜頭與薑片切碎, 青蔥切小段備用。
  • 2
    板豆腐切片(對半切三角形; 厚度約1.5cm)=>下油鍋煎至兩面皆呈現微咖啡色,承起備用。
  • 3
    用一個較大的炒鍋,加入煎豆腐剩下的油(適量),下洋蔥炒與紅蘿蔔炒熟, 至洋蔥變軟並呈現微咖啡色=> 下薑末與蒜末爆香 =>下香菇翻炒=>下調味料(醬油, 糖, 米酒, 雞湯塊水...等)=>下煎熟的豆腐, 芥藍菜 微翻並悶約5分鐘。
  • 4
    用湯匙試味道確認鹹度OK後 => 最後可加入少許雞粉, 白胡椒, 以及太白水勾芡。
  • 5
    最後滴起滴香油, 撒上青蔥 => 然後香噴噴的紅燒豆腐就完成囉 ^^
小撇步

1. 煎豆腐時可將豆腐泡在微鹹的鹽水中(也可加入少許醬油)入味。
2. 也可依個人喜好加入其他青菜喔!

2013/03/02 發表 8,949 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
呷飽未?
1 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多紅燒豆腐的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉品幸福砧板

紅燒豆腐 可口又下飯!素食的好選擇 :)