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Tai Tai Fon泰泰 風
238 食譜 1,157 粉絲

♦泰泰風♦蝦醬自己做

♦泰泰風♦蝦醬自己做

描述

貨架上的泰國調味料通常都不外賣給非學員
因為沒上過課程通常就不懂得調味料的使用
這就是我在上課前光是講食材就得花30分鐘的原因
蝦膏是最常遇到的問題
滿多人以為買了蝦膏就可以炒出好吃的蝦醬空心菜
結果卻是蝦膏一打開就從廚房臭到客廳外
往往是草草炒一炒趕快把蝦膏蓋起來
當然那盤菜一定是不夠味的失敗
蝦膏從此束之高閣..甚至丟棄
即便是我諄諄地說明
用蝦膏炒蝦醬空心菜的失敗率還是很高

169 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 累績了無以計數的被尋問之後
我只好把所有的元素融合在一起
變出一罐不敗的蝦醬空心菜的炒醬
備料如圖 一共要準備12樣材料 
好廚藝的妳可以自己做喔~

    累績了無以計數的被尋問之後 我只好把所有的元素融合在一起 變出一罐不敗的蝦醬空心菜的炒醬 備料如圖 一共要準備12樣材料 好廚藝的妳可以自己做喔~

  • 這就是蝦膏

    這就是蝦膏

  • 先將蝦糕過油

    先將蝦糕過油

  • 所有材料拌炒

    所有材料拌炒

  • 即成美味暹蝦鮮蝦醬

    即成美味暹蝦鮮蝦醬

小撇步

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Tai Tai Fon泰泰 風 238 食譜 1,157 粉絲

Laura(蘿拉)曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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留言

共 1 則
default avatar

  • lie
    lie

    備料如圖 一共要準備12樣材料 好廚藝的妳可以自己做喔~ 但沒有清單啊~~

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