鮭魚茶泡飯|只需要煎鮭魚,其他泡一泡即可

賽賽 Saisai|賽食譜
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1條
15-20g
4碗

步驟

  • 將綠茶茶包以200ml的熱水泡開(15分鐘

    將綠茶茶包以200ml的熱水泡開(15分鐘

  • 柴魚片也以100度熱水泡開備用(15分鐘

    柴魚片也以100度熱水泡開備用(15分鐘

  • 使用海鹽、醬油稍微醃製鮭魚正反面

    使用海鹽、醬油稍微醃製鮭魚正反面

  • 小火將皮先下鍋煎4分鐘,翻面開中小火煎4分鐘,關火讓餘溫慢慢滲透進入熟成

    小火將皮先下鍋煎4分鐘,翻面開中小火煎4分鐘,關火讓餘溫慢慢滲透進入熟成

  • 將米飯塑形倒入盤中

    將米飯塑形倒入盤中

  • 過濾柴魚高湯

    過濾柴魚高湯

  • 將鮭魚、檸檬片(或是梅子)組裝起來,撒上味島香鬆

    將鮭魚、檸檬片(或是梅子)組裝起來,撒上味島香鬆

  • 最後淋上綠茶、柴魚高湯以及醬油調味

    最後淋上綠茶、柴魚高湯以及醬油調味

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