百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
余優里
97 食譜 764 粉絲

蚵仔煎/自己調醬汁

蚵仔煎/自己調醬汁

描述

臺灣道地小吃美食😋
自己調出簡單醬汁

78 說讚

食材

麵糊漿
醬汁

步驟

  • 備好材料。

    備好材料。

  • 蚵仔洗乾淨,紙巾稍微擦乾。

    蚵仔洗乾淨,紙巾稍微擦乾。

  • 2勺蚵仔煎粉,4勺.4水(1:2.2)
調味料:鹽、胡椒、蔥花。

    2勺蚵仔煎粉,4勺.4水(1:2.2) 調味料:鹽、胡椒花。

  • 熱鍋後熱油,放入蚵仔煎至出水。

    熱鍋後熱油,放入蚵仔煎至出水。

  • 加入調好的麵粉漿。(大約2-3勺湯匙)

    加入調好的麵粉漿。(大約2-3勺湯匙)

  • 加入小白菜。

    加入小白菜

  • 打上兩顆蛋。

    打上兩顆蛋。

  • 把蛋用破,鋪均勻。

    把蛋用破,鋪均勻。

  • 翻面。想要吃焦一點煎久一點,依照個人喜好煎皮的熟脆度。

    翻面。想要吃焦一點煎久一點,依照個人喜好煎皮的熟脆度。

  • 淋上自己喜歡的醬汁。

    淋上自己喜歡的醬汁。

  • 煎焦脆度依照個人喜好。

    煎焦脆度依照個人喜好。

  • 這是比較小顆的蚵仔。

    這是比較小顆的蚵仔。

  • 1小匙糖+一點水煮滾。讓糖融化。

    1小匙糖+一點水煮滾。讓糖融化。

  • 加入味噌、海山醬、番茄醬。1:1:1

    加入味噌、海山醬、番茄醬。1:1:1

  • 拌均勻(小火)。

    拌均勻(小火)。

  • 想要醬濃稠的話,加太白粉水。(可省略不加)

    想要醬濃稠的話,加太白粉水。(可省略不加)

  • 完成自己喜歡的濃稠度。

    完成自己喜歡的濃稠度。

小撇步

1包蚵仔,2勺湯匙的粉,煮這些量。
蚵仔煎粉與水比例,1:2.2。

5.2 萬 瀏覽
avatar
余優里 97 食譜 764 粉絲

喜歡我的朋友歡迎追蹤 有問題都能提出討論唷

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 高麗菜飯 餅乾 三杯雞 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 排骨 番茄 豆腐 花椰菜 家常菜 雞肉 小黃瓜 白菜滷 粽子 櫛瓜 早餐 茄子 糖醋排骨 台式泡菜 娃娃菜 低脂高蛋白 香菇雞湯 湯麵 四季豆 蒸蛋 杏鮑菇 炒飯 地瓜 玉米濃湯 打拋豬 馬鈴薯燉肉 竹筍 金針菇 鮭魚 酸辣湯 高麗菜 蕃茄燉牛肉 炒麵 雞胸肉 麻婆豆腐 滷肉 南瓜 義大利麵 菠菜 馬鈴薯 瓜仔肉 糖葫蘆