百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
余優里
余優里
97 食譜 766 粉絲

蚵仔煎/自己調醬汁

蚵仔煎/自己調醬汁

描述

臺灣道地小吃美食😋
自己調出簡單醬汁

80 說讚

食材

麵糊漿
醬汁

步驟

  • 備好材料。

    備好材料。

  • 蚵仔洗乾淨，紙巾稍微擦乾。

    蚵仔洗乾淨，紙巾稍微擦乾。

  • 2勺蚵仔煎粉，4勺.4水（1:2.2） 調味料：鹽、胡椒、蔥花。

    2勺蚵仔煎粉，4勺.4水（1:2.2） 調味料：鹽、胡椒、蔥花。

  • 熱鍋後熱油，放入蚵仔煎至出水。

    熱鍋後熱油，放入蚵仔煎至出水。

  • 加入調好的麵粉漿。（大約2-3勺湯匙）

    加入調好的麵粉漿。（大約2-3勺湯匙）

  • 加入小白菜。

    加入小白菜。

  • 打上兩顆蛋。

    打上兩顆蛋。

  • 把蛋用破，鋪均勻。

    把蛋用破，鋪均勻。

  • 翻面。想要吃焦一點煎久一點，依照個人喜好煎皮的熟脆度。

    翻面。想要吃焦一點煎久一點，依照個人喜好煎皮的熟脆度。

  • 淋上自己喜歡的醬汁。

    淋上自己喜歡的醬汁。

  • 煎焦脆度依照個人喜好。

    煎焦脆度依照個人喜好。

  • 這是比較小顆的蚵仔。

    這是比較小顆的蚵仔。

  • 1小匙糖+一點水煮滾。讓糖融化。

    1小匙糖+一點水煮滾。讓糖融化。

  • 加入味噌、海山醬、番茄醬。1:1:1

    加入味噌、海山醬、番茄醬。1:1:1

  • 拌均勻（小火）。

    拌均勻（小火）。

  • 想要醬濃稠的話，加太白粉水。（可省略不加）

    想要醬濃稠的話，加太白粉水。（可省略不加）

  • 完成自己喜歡的濃稠度。

    完成自己喜歡的濃稠度。

小撇步

1包蚵仔，2勺湯匙的粉，煮這些量。
蚵仔煎粉與水比例，1:2.2。

5.2 萬 瀏覽
avatar
余優里 97 食譜 766 粉絲

喜歡我的朋友歡迎追蹤 有問題都能提出討論唷

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特Cordless無線萬用調理機

日本麗克特Cordless無線萬用調理機

一台八役 輕巧無線 玻璃調理杯

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 馬鈴薯燉肉 四季豆 蕃茄燉牛肉 炒飯 三杯雞 竹筍 金針菇 蒸蛋 菠菜 涼拌小黃瓜 義大利麵 炒麵 玉米濃湯 小黃瓜 打拋豬 雞湯 高麗菜 地瓜 早餐 低脂高蛋白 花椰菜 茄子 娃娃菜 南瓜 麻婆豆腐 糖葫蘆 雞胸肉 雞蛋豆腐 湯 粽子 雞肉 番茄炒蛋 酸辣湯 番茄 高麗菜飯 台式泡菜 鮭魚 杏鮑菇 家常菜 瓜仔肉 豆腐 馬鈴薯 湯麵 香菇雞湯 糖醋排骨 櫛瓜 餅乾 白菜滷 滷肉