【匯鮮市集 】鮮蘆風味虱目魚片捲

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極富油質的虱目魚肚,用奶油香煎後再包覆著鮮蔬,稍稍灑入風味鹽調味及滴上檸檬,綜合了其油膩感多了份健康清爽口感!

食材

虱目魚肚 2片
蘆筍 數顆
紅蘿蔔 1小段
田園風味鹽 適量
無鹽奶油 1小塊
檸檬 數滴
  • 1 已挑過刺的虱目魚肚,比一般的虱目魚更少魚刺,更方便食用喔! 新鮮美味這裡買:http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9
  • 2 準備食材:虱目魚肚切成1小片片狀、蘆筍對半切、紅蘿蔔切成細絲
  • 3 首先先將蘆筍、紅蘿蔔絲、水蓮分別川燙
  • 4 將虱目魚片用少許奶油香煎
  • 5 再把川燙後的蘆筍、紅蘿蔔絲放入魚片內捲起,再取一條水蓮繞兩圈打結固定住
  • 6 最後將一捲捲魚片擺盤後,灑入適量的風味鹽調味
  • 7 再滴上新鮮檸檬即可
  • 8 這一道清爽不油膩的新鮮吃法分享給大家囉~
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2013/03/06 發表 6,453 瀏覽

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