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Shu Chi Laio
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～零廚藝～蒜頭蛤蠣雞湯

～零廚藝～蒜頭蛤蠣雞湯

描述

一鍋到底的雞湯，懶人暖身首選😆

32 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 土雞洗淨，蛤蠣洗淨，蒜仁1包

    土雞洗淨，蛤蠣洗淨，蒜仁1包

  • 土雞用冷水開火煮滾燙一遍去血水

    土雞用冷水開火煮滾燙一遍去血水

  • 川燙洗淨後的土雞加水蓋過，加入一包蒜仁（一包重量是120公克，不愛蒜味太重的可酌量減少）

    川燙洗淨後的土雞加水蓋過，加入一包蒜仁（一包重量是120公克，不愛蒜味太重的可酌量減少）

  • 蓋鍋蓋悶煮約20分鐘

    蓋鍋蓋悶煮約20分鐘

  • 待蒜頭用叉子是軟的就差不多可以放蛤蠣了

    待蒜頭用叉子是軟的就差不多可以放蛤蠣了

  • 把洗淨的蛤蠣加進去再悶一下，到蛤蠣開殼就煮好囉～

    把洗淨的蛤蠣加進去再悶一下，到蛤蠣開殼就煮好囉～

  • 蛤蠣本身有天然鹹味，加一點點鹽巴可以提味，吃比較清淡的朋友，可以試試跟我一樣完全不調味就上桌，也是蠻好喝的

    蛤蠣本身有天然鹹味，加一點點鹽巴可以提味，吃比較清淡的朋友，可以試試跟我一樣完全不調味就上桌，也是蠻好喝的

小撇步

雞湯煮的過程可以加一些些米酒去腥，我試過加跟不加，其實都蠻好喝的，加了米酒會多一個香氣。
半隻雞份量太多也可以改用雞腿剁塊煮，也是好吃😋

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