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Shu Chi Laio
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~零廚藝~蒜頭蛤蠣雞湯

~零廚藝~蒜頭蛤蠣雞湯

描述

一鍋到底的雞湯,懶人暖身首選😆

32 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 土雞洗淨,蛤蠣洗淨,蒜仁1包

    土雞洗淨,蛤蠣洗淨,仁1包

  • 土雞用冷水開火煮滾燙一遍去血水

    土雞用冷水開火煮滾燙一遍去血水

  • 川燙洗淨後的土雞加水蓋過,加入一包蒜仁(一包重量是120公克,不愛蒜味太重的可酌量減少)

    川燙洗淨後的土雞加水蓋過,加入一包仁(一包重量是120公克,不愛味太重的可酌量減少)

  • 蓋鍋蓋悶煮約20分鐘

    蓋鍋蓋悶煮約20分鐘

  • 待蒜頭用叉子是軟的就差不多可以放蛤蠣了

    頭用叉子是軟的就差不多可以放蛤蠣了

  • 把洗淨的蛤蠣加進去再悶一下,到蛤蠣開殼就煮好囉~

    把洗淨的蛤蠣加進去再悶一下,到蛤蠣開殼就煮好囉~

  • 蛤蠣本身有天然鹹味,加一點點鹽巴可以提味,吃比較清淡的朋友,可以試試跟我一樣完全不調味就上桌,也是蠻好喝的

    蛤蠣本身有天然鹹味,加一點點鹽巴可以提味,吃比較清淡的朋友,可以試試跟我一樣完全不調味就上桌,也是蠻好喝的

小撇步

雞湯煮的過程可以加一些些米酒去腥,我試過加跟不加,其實都蠻好喝的,加了米酒會多一個香氣。
半隻雞份量太多也可以改用雞腿剁塊煮,也是好吃😋

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