免揉大孔洞乳酪堅果法國麵包
描述
外脆內軟，有非常香的法國麵包的香氣，且大孔洞口感極佳。乳酪選用三種不同類型的乳酪，非常好吃！
份量
2
人份
步驟
-
將所有麵團材料拌勻
-
在粉中挖一個洞，倒入混合好的鹽水
-
由下翻扮的手法混合均勻，看不見粉後再翻扮30～50下
-
將麵團倒入保鮮盒中，放入冰箱的蔬菜區，冷藏隔夜（9～12小時），此麵團可以冷藏3～4天不會壞！
-
隔天取出後，已經漲滿整個保鮮盒
-
在工作台上灑滿麵粉防沾，將麵團一分為二，此配方可以做兩個
-
個別將兩個麵團放到烤盤紙上。因為麵團相當濕黏，在烤盤紙上較容易操作。用手將麵團推開
-
灑滿乳酪和敲碎的堅果，把他撲滿
-
利用烤盤紙，將麵團折三折
-
左邊折過來後，右邊再折上來
-
接口處記得封好，蓋上蓋子開始二次發酵，大約1小時
-
發酵好後，在表層灑上麵粉，可以用刀片割出想要的紋路（這邊我沒有割）。在表面噴些水後，放入預熱好的烤箱250度烤23分鐘
-
完成！真的非常好吃！
