#155 豆乳雞
描述
豆腐乳是個常見的調味料之一，拌粥、炒菜、醃肉都很適合～
這次拿來醃肉炸雞，那淡淡的豆乳香味！！
絕對在飯桌上也是個搶手貨：P
喜歡的話也可以炸九層塔來搭配唷～
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/ADdir0RadHY
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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【本次食材】 雞腿肉；也可以換雞胸肉
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➥雞腿；切小塊加入豆乳醬放冰箱醃製30分鐘以上，沾粉備用 ➥雞皮；個人喜好，也可以不剝皮跟肉一起炸
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①起油鍋轉中小火熱鍋🔥 ②➕地瓜粉試油溫，有浮起冒泡的程度就好
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①➕雞肉一塊一塊的加入，約1分鐘在撥動 (避免掉皮) ②約1分鐘後再撥動雞肉在炸約1分鐘 (有浮起來的感覺) ③不想回炸的話可以在炸約1分鐘(共約3分鐘)即可上菜
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①這邊炸約2分鐘後撈出備用 ②鍋子撈除屑屑，轉中大火拉高油溫 (約30秒)
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①➕剛炸好的雞肉在炸約20~30秒即可撈出 ②有炸雞皮的話，直接丟進去炸至沒冒什麼泡泡即可撈出，或是想吃Q軟一點的也可提早撈出享用
小撇步
❶雞腿肉可換其他肉類也很搭豆腐乳
