懶人豆乳雞


三毛
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做法超簡單又好吃的一道料理,味道很夠超下飯,不管是做下酒菜還是便當菜色都好適合,老公吃了笑呵呵還指名下次要我煮來招待客人

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
400g
6-7塊(先壓碎)
一小匙
3-4顆
  • 1
    1.把雞胸肉切塊(大概一口大小) 2.切好的雞胸肉加入豆腐乳跟蒜頭泥攪拌均勻 3.加點小蘇打粉讓雞肉比較嫩口,不喜歡滑嫩口感也可以不加 4.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏20-30分鐘(不會結冰的那層)
  • 2
    1.將油熱好大概是筷子撈一撈會起泡泡的程度就可以炸了 2.炸到雞肉可以用筷子整個穿過就熟了(想吃酥一點的可以多炸一下),趁熱吃最好吃
小撇步

1.九層塔只是我拿來配顏色的可加可不加,九層塔在雞肉都炸完了才能放下去炸,炸到浮起來或葉子變捲就是脆脆的口感了(把油甩乾更脆口)
2.加豆腐乳時可以再倒點豆腐乳汁,味道更好
3.雞肉蓋保鮮膜放冰箱能更快入味
4.小蘇打可加可不加,加了口感會比較軟嫩

2017/03/09 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 高玉萍
    高玉萍

    小孩不敢吃辣,用甜味的豆腐乳,不知道會不會很怪?哈

  • Sin-yi Huang
    Sin-yi Huang

    小蘇打粉可以用太白粉替代嗎?

    三毛
    作者三毛

    可以哦!能讓雞肉滑嫩順口的話加太白粉也可以

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