懶人豆乳雞

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做法超簡單又好吃的一道料理,味道很夠超下飯,不管是做下酒菜還是便當菜色都好適合,老公吃了笑呵呵還指名下次要我煮來招待客人

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 400g
辣豆腐乳 6-7塊(先壓碎)
小蘇打粉 一小匙
蒜頭泥 3-4顆
  • 11.把雞胸肉切塊(大概一口大小) 2.切好的雞胸肉加入豆腐乳跟蒜頭泥攪拌均勻 3.加點小蘇打粉讓雞肉比較嫩口,不喜歡滑嫩口感也可以不加 4.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏20-30分鐘(不會結冰的那層)
  • 21.將油熱好大概是筷子撈一撈會起泡泡的程度就可以炸了 2.炸到雞肉可以用筷子整個穿過就熟了(想吃酥一點的可以多炸一下),趁熱吃最好吃
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小撇步

1.九層塔只是我拿來配顏色的可加可不加,九層塔在雞肉都炸完了才能放下去炸,炸到浮起來或葉子變捲就是脆脆的口感了(把油甩乾更脆口)
2.加豆腐乳時可以再倒點豆腐乳汁,味道更好
3.雞肉蓋保鮮膜放冰箱能更快入味
4.小蘇打可加可不加,加了口感會比較軟嫩

2017/03/09 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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小蘇打粉可以用太白粉替代嗎?

10 months ago
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作者回應

可以哦!能讓雞肉滑嫩順口的話加太白粉也可以

10 months ago