【薇薇安 私房小廚】蒜香風味海鮮義大利麵

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以蒜味、九層塔為味覺主體、清炒的海鮮義大利麵,讓你喝得到海鮮的湯汁。如果準備的海鮮食材夠新鮮的話,就做這道義大利麵吧!

食材

蝦子 10尾
蛤仔 1斤
九層塔 1把
蒜頭 5顆
奶油 1塊
調味料
少許
米酒 2大匙
  • 1 小火以奶油炒香蒜片。
  • 2 加入蝦子略炒。
  • 3 轉大火,拌入蛤仔續炒,並加入水2湯匙。
  • 4 炒至蛤仔全開後,加鹽調味,關火前拌入九層塔、米酒。
  • 5 另起一鍋水煮熟義大利麵,並拌入煮好的蒜香風味海鮮湯汁。
  • 6 開小火使湯汁略被麵吸收後盛盤。
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小撇步

【薇薇安】says:
喜好食辣者可於炒蛤仔階段加入少許辣椒,更能稱托蒜頭的香氣。

2013/02/28 發表 1.1 萬 瀏覽

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