【薇薇安 私房小廚】蒜香風味海鮮義大利麵

sk.vivian
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描述

以蒜味、九層塔為味覺主體、清炒的海鮮義大利麵,讓你喝得到海鮮的湯汁。如果準備的海鮮食材夠新鮮的話,就做這道義大利麵吧!

食材

10尾
1斤
1把
5顆
1塊
調味料
少許
2大匙

步驟

  • 小火以奶油炒香蒜片。

    小火以奶油炒香蒜片。

  • 加入蝦子略炒。

    加入蝦子略炒。

  • 轉大火,拌入蛤仔續炒,並加入水2湯匙。

    轉大火,拌入蛤仔續炒,並加入水2湯匙。

  • 炒至蛤仔全開後,加鹽調味,關火前拌入九層塔、米酒。

    炒至蛤仔全開後,加鹽調味,關火前拌入九層塔、米酒。

  • 另起一鍋水煮熟義大利麵,並拌入煮好的蒜香風味海鮮湯汁。

    另起一鍋水煮熟義大利麵,並拌入煮好的蒜香風味海鮮湯汁。

  • 開小火使湯汁略被麵吸收後盛盤。

    開小火使湯汁略被麵吸收後盛盤。

小撇步

【薇薇安】says:
喜好食辣者可於炒蛤仔階段加入少許辣椒,更能稱托蒜頭的香氣。

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