台式豬肉咖哩
描述
台式咖哩，就最基本的食材快速簡單的一餐搞定，還可以留著隔天再吃一餐，新手也不易失敗~
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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佛蒙特咖哩的辣度應該蠻大眾的，挑有辣度的也比較香
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備料，份量約三人份，吃剩下的可留冰箱保存二天。
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少許油，洋蔥翻炒至半透明
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加入肉塊，翻炒，加米酒、鹽少許，黑糖下鍋拌豬肉
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加入水，蓋過材料，馬鈴薯容易化開可以最後再放。 咖哩會變濃稠，水量可多加一些，咖哩塊跟著下，如果不想一直擔心咖哩塊沒化開要不斷攪動，可以用濾網放咖哩塊在熱湯裡攪拌
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注意攪動避免底部燒焦，辣椒最後放，過程可依喜好的濃稠度加水。 待咖哩開始冒泡，試一下味道，不須再調整即完成
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搭配一些蔬菜，簡單方便的咖哩飯上桌~
小撇步
煮咖哩有趣的是可以自己加蘋果丁或巧克力，增添風味。
咖哩煮法很多，可依自己的喜好做改變，喜歡有口感的就不用燉太久，喜歡細緻點的可以久燉讓食材融入、肉也更軟爛。此次簡易的台式咖哩，備好所有材料切塊及調味料的調整，非常好上手~
