小黑Bar 16 食譜 28 粉絲 追蹤 精靈菠菜濃湯(副食品版) 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 菠菜 1把 干貝 3顆 白色菇類(白精靈菇) 200克 洋蔥 半顆 油(奶油為佳) 一大匙 鹽(可用蛤蜊湯塊) 適量 馬鈴薯 一顆 步驟 馬鈴薯切丁,沖水洗去多餘澱粉,泡水備用 洋蔥切末,精靈菇切丁 熱鍋冷油,加入洋蔥末開小火炒出金黃色澤。 加入精靈菇,開大火,炒至出水。 加入馬鈴薯丁,拌炒至馬鈴薯均勻沾附湯汁。 加水至覆蓋食材,加入干貝煮滾後,關小火燜煮15分鐘 將菠菜切碎,加水,用調理機打成果菜汁。 燉煮後的原湯,使用調理棒打成泥狀。可以留一些小塊增加口感。 加入菠菜汁煮滾。期間需不斷攪拌,避免馬鈴薯泥燒焦。 煮滾後即完成料理,可灑上黑胡椒等香料增添風味。 小撇步 菠菜與原湯分開打,能讓翠綠色維持更久喔 3,071 瀏覽 2021/10/26 發表