精靈菠菜濃湯(副食品版)

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13 食譜 15 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 馬鈴薯切丁,沖水洗去多餘澱粉,泡水備用

    馬鈴薯切丁,沖水洗去多餘澱粉,泡水備用

  • 洋蔥切末,精靈菇切丁

  • 熱鍋冷油,加入洋蔥末開小火炒出金黃色澤。

    熱鍋冷油,加入洋蔥末開小火炒出金黃色澤。

  • 加入精靈菇,開大火,炒至出水。

    加入精靈菇,開大火,炒至出水。

  • 加入馬鈴薯丁,拌炒至馬鈴薯均勻沾附湯汁。

    加入馬鈴薯丁,拌炒至馬鈴薯均勻沾附湯汁。

  • 加水至覆蓋食材,加入干貝煮滾後,關小火燜煮15分鐘

  • 將菠菜切碎,加水,用調理機打成果菜汁。

    將菠菜切碎,加水,用調理機打成果菜汁。

  • 燉煮後的原湯,使用調理棒打成泥狀。可以留一些小塊增加口感。

  • 加入菠菜汁煮滾。期間需不斷攪拌,避免馬鈴薯泥燒焦。
煮滾後即完成料理,可灑上黑胡椒等香料增添風味。

    加入菠菜汁煮滾。期間需不斷攪拌,避免馬鈴薯泥燒焦。 煮滾後即完成料理,可灑上黑胡椒等香料增添風味。

小撇步

菠菜與原湯分開打,能讓翠綠色維持更久喔

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