咖哩白菜絞肉炒冬粉/清冰箱料理
描述
炒飯、炒麵、炒冬粉都是家裡常見的料理。菜與主食一鍋炒，盤子也只要洗一個，方便吃也方便收拾。
今天的清冰箱炒冬粉，把日前剩下的辣炒絞肉，加上1/4顆白菜，跟冬粉一起下鍋炒成一大鍋，只加醬油就是最常做的味道，今天除了醬油，再多加S&B 金牌咖哩塊（中辣）來增添香氣。
煮三把冬粉，輕鬆餵飽兩個大胃王！
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份量
時間
步驟
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絞肉我用之前先炒好剩下的，也可以用生絞肉直接炒熟。 辣絞肉食譜https://icook.tw/recipes/396389?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 冬粉泡軟剪成小段，紅蘿蔔切絲，大白菜切大片。
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大白菜加一碗水，加蓋大火煮三分鐘。途中可以翻炒一兩次。 雖然看起來很多，不過炒完會縮水，因為這一頓不會再另外炒青菜了，也希望超好的冬粉看起來很澎湃，所以大白菜就放的比較多，大家可以照自己的喜好調整蔬菜的份量。
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加入一大匙油與紅蘿蔔絲，翻炒幾下加蓋煮ㄧ分鐘。
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轉中小火，加入S&B 金牌咖哩塊（中辣）一小塊，炒拌至完全融化。 S&B 金牌咖哩塊（中辣）一盒內有四小塊，每兩小塊大約是三盤咖哩飯的用量。
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加入已經剪短的粉絲跟適量的水分，煮到水滾，冬粉如果已經徹底泡軟，煮到水滾大概就熟了。 * 鍋子裡本來就已經有水分了，一次不要加太多水，以免變成冬粉湯。可以先加半碗到一碗，再邊煮滾邊酌量調整。
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加入炒好的辣絞肉拌炒均勻。
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依照個人口味加入醬油調整鹹度。
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吃了粉飽的咖哩絞肉白菜炒冬粉上菜囉！ 炒冬粉是便當裡常見的配菜，不過我們家直接把它當一頓飯給享用了。 歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
清冰箱料理顧名思義就是冰箱有什麼就清什麼，所以配菜可以換成自己家裡冰箱有的現成菜色。
