咖哩白菜絞肉炒冬粉/清冰箱料理
描述
炒飯、炒麵、炒冬粉都是家裡常見的料理。菜與主食一鍋炒,盤子也只要洗一個,方便吃也方便收拾。
今天的清冰箱炒冬粉,把日前剩下的辣炒絞肉,加上1/4顆白菜,跟冬粉一起下鍋炒成一大鍋,只加醬油就是最常做的味道,今天除了醬油,再多加S&B 金牌咖哩塊(中辣)來增添香氣。
煮三把冬粉,輕鬆餵飽兩個大胃王!
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份量
時間
步驟
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絞肉我用之前先炒好剩下的,也可以用生絞肉直接炒熟。 辣絞肉食譜https://icook.tw/recipes/396389?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 冬粉泡軟剪成小段,紅蘿蔔切絲,大白菜切大片。
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大白菜加一碗水,加蓋大火煮三分鐘。途中可以翻炒一兩次。 雖然看起來很多,不過炒完會縮水,因為這一頓不會再另外炒青菜了,也希望超好的冬粉看起來很澎湃,所以大白菜就放的比較多,大家可以照自己的喜好調整蔬菜的份量。
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加入一大匙油與紅蘿蔔絲,翻炒幾下加蓋煮ㄧ分鐘。
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轉中小火,加入S&B 金牌咖哩塊(中辣)一小塊,炒拌至完全融化。 S&B 金牌咖哩塊(中辣)一盒內有四小塊,每兩小塊大約是三盤咖哩飯的用量。
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加入已經剪短的粉絲跟適量的水分,煮到水滾,冬粉如果已經徹底泡軟,煮到水滾大概就熟了。 * 鍋子裡本來就已經有水分了,一次不要加太多水,以免變成冬粉湯。可以先加半碗到一碗,再邊煮滾邊酌量調整。
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加入炒好的辣絞肉拌炒均勻。
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依照個人口味加入醬油調整鹹度。
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吃了粉飽的咖哩絞肉白菜炒冬粉上菜囉! 炒冬粉是便當裡常見的配菜,不過我們家直接把它當一頓飯給享用了。 歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
清冰箱料理顧名思義就是冰箱有什麼就清什麼,所以配菜可以換成自己家裡冰箱有的現成菜色。