酥炸秀珍菇

2013/02/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最近變身成自耕菇農,採收了好多的秀珍菇^^
炸的酥脆的秀珍菇真的好好吃!

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食材

秀珍菇 100克
雞蛋 1顆
酥炸粉 適量
醃料
五香粉 1大匙
適量
胡椒粉 適量
  • 1 秀珍菇洗淨瀝乾後切塊,與醃料混合醃約15分鐘、雞蛋打勻後備用
  • 2 秀珍菇沾點蛋液後裹上一層薄薄的炸粉(菇會出水,沾蛋液前可以稍微用手按壓一下瀝出水分)
  • 3 油鍋熱油約160度後,將秀珍菇放入炸至呈金黃酥脆貌即可取出
  • 4 用吸油紙除去油份,灑上辣椒、蔥花、些許胡椒和唐辛子即可享用
  • 5 這次用的秀珍菇是自己栽種的喔^^把他們養的超大朵~哈哈
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