百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鄯珳的小食堂
57 食譜 395 粉絲

豬血湯

豬血湯

描述

小小食材也可以做出迷人風味,曾經在炸粿攤喝到的豬血湯,讓我記憶深刻的不是炸粿而是迷人的重胡椒風味豬血湯。

128 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.酸菜洗淨擠乾水分。
2.豬血沖洗表面,切成要食用大小,預備川燙。
3.韭菜切小段。

    1.酸菜洗淨擠乾水分。 2.豬血沖洗表面,切成要食用大小,預備川燙。 3.韭菜切小段。

  • 1.川燙豬血,滾水後下豬血,等再次水滾就可以撈出。
2.燙豬血可以去腥味和減少湯的濁度。

    1.川燙豬血,滾水後下豬血,等再次水滾就可以撈出。 2.燙豬血可以去腥味和減少湯的濁度。

  • 接著起油鍋炒香酸菜,酸菜香味出來後,就可以下水或是高湯和薑片。

    接著起油鍋炒香酸菜,酸菜香味出來後,就可以下水或是高湯和片。

  • 等水滾後下沙茶醬、豬血、胡椒粉、油蔥酥、米酒再煮幾分鐘,試一下鹹度,熄火後滴上幾滴香油就完成囉!

    等水滾後下沙茶醬、豬血、胡椒粉、油酥、米酒再煮幾分鐘,試一下鹹度,熄火後滴上幾滴香油就完成囉!

2.9 萬 瀏覽
avatar
鄯珳的小食堂 57 食譜 395 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 白菜滷 香菇雞湯 豆腐 蕃茄燉牛肉 排骨 櫛瓜 高麗菜飯 滷肉 糖醋排骨 義大利麵 三杯雞 鮭魚 番茄炒蛋 杏鮑菇 番茄 低脂高蛋白 金針菇 雞胸肉 小黃瓜 蒸蛋 打拋豬 餅乾 家常菜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 炒麵 玉米濃湯 四季豆 菠菜 竹筍 酸辣湯 麻婆豆腐 早餐 茄子 瓜仔肉 花椰菜 地瓜 粽子 南瓜 雞肉 馬鈴薯 台式泡菜 娃娃菜 湯麵 炒飯 糖葫蘆 雞湯