咖哩蝦捲
描述
咖哩蝦捲外皮酥脆,內餡有新鮮的蝦子和柔軟的魚漿.一口咬下外皮酥脆,內餡多汁彈牙,滿口盡是海鮮鮮味和充滿多種香料的咖哩香,味蕾十足,奢侈的享受.簡單材料做出美味可口的咖哩蝦捲~
- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備好需要的食材.
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將芹菜切珠,魚漿和S&B特製咖哩粉放入調理機中攪拌均勻.
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在將2/3量的蝦仁放入調理機中攪拌(不要攪拌的太碎,留一點碎蝦仁,吃起來會較有嚼勁和口感).
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最後放入毛豆仁和芹菜珠用刮刀拌勻,內餡的部分就完成了.
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取一張千張將適量絞打好的蝦泥放在千張上,再鋪上幾尾蝦仁,慢慢捲起,尾端用少許麵糊沾上收口.
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起一油鍋,將捲好的咖哩蝦捲放入,用中小火炸至用夾子擠壓時咖哩蝦捲呈硬實感即可取出瀝油.
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切斜刀片擺入盤中,可單吃或沾番茄醬一起食用.
小撇步
芹菜珠可用荸薺取代,配料中也可加入紅蘿蔔絲來增添色彩.
