卡士達千層蛋糕
描述
影音食譜連結：https://youtu.be/m0zaNaBvkrI
來道甜點吧～
千層蛋糕並不難....自己做的甜度可調整，好吃不膩口...
可加可可粉、抹茶粉，做成各種口味，大人小孩都喜愛
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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所需食材
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卡士達醬製做： 將牛奶放入糖加熱至融化
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，將麵粉、玉米粉、香草粉過篩至牛奶液中
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攪拌均勻，再放入2顆蛋黃拌勻
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隔水加熱，不斷攪拌至濃稠即可，放涼備用
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蛋糕體製作： 將麵粉過篩至大盆中
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分次加入牛奶，均勻拌至無顆粒
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倒入融化奶油拌勻後
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再加入4顆全蛋，攪拌均勻後
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將粉漿過篩
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平底鍋，小火熱鍋，倒入1匙粉漿
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煎至2面熟成上色，煎約20片放涼備用
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蛋糕組裝： 準備大小剛好的盤子，鋪上一層麵皮，依序抹上卡士達醬，再舖上一層麵皮，重複動作完成即可
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包上保鮮膜，放入冷凍庫2小時定型
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切塊即可享用
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美味上桌
小撇步
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