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yu

72 食譜 176 粉絲

奶油吐司(葡萄乾/蔓越莓)

奶油吐司(葡萄乾/蔓越莓)

475 說讚 11 一起做 1 留言

食材

高筋麵粉

300g
奶粉

13g
酵母粉

5g
細砂糖

30g
鹽巴

5g
雞蛋

1顆
植物性奶油

30g
水

160g

步驟

將所有材料倒入攪拌盆裡攪拌均勻,放置基礎發酵50分鐘(約為2倍大).
取出發酵完之麵糰,將麵糰分為二等分,擠壓掉空氣將麵糰滾圓,放置進行第二次發酵15~20分鐘
將發酵完之麵糰取出桿平,鋪上葡萄乾(蔓越莓果粒)再捲成圓條狀.
將朔形好的麵糰放入吐司模,進行最後發酵50~60分鐘,大約發酵至模型的七分滿,在麵糰表面刷上蛋液.
烤箱需先預熱至170度,將麵糰放入烤箱中烘烤,約30分鐘即可.

1.1 萬瀏覽

2013/03/01 發表

yu 72 食譜 176 粉絲

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有 11 個一起做

奶油吐司(葡萄乾/蔓越莓)：黃郁琇一起做

黃郁琇
好吃

奶油吐司(葡萄乾/蔓越莓)：Chien 一起做

Chien
我用麵包機完成⋯ 軟Q好吃喔～^_^

奶油吐司(葡萄乾/蔓越莓)：Carrie Wong 一起做

Carrie Wong
好吃(^ω^)，不過，忘了塗蛋液，(^ω^)

奶油吐司(葡萄乾/蔓越莓)：小魚儿一起做

小魚儿

留言

共 1 則

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陳盈蒨
請問酵母粉是新鮮酵母還是即溶酵母
5 years ago

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