全部分類 烘焙點心 手作麵包 吐司 (891) 奶油吐司(葡萄乾/蔓越莓) yu 72 食譜 151 粉絲 追蹤 470 說讚 11 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 高筋麵粉 300g 奶粉 13g 酵母粉 5g 細砂糖 30g 鹽巴 5g 雞蛋 1顆 植物性奶油 30g 水 160g 將所有材料倒入攪拌盆裡攪拌均勻,放置基礎發酵50分鐘(約為2倍大). 取出發酵完之麵糰,將麵糰分為二等分,擠壓掉空氣將麵糰滾圓,放置進行第二次發酵15~20分鐘 將發酵完之麵糰取出桿平,鋪上葡萄乾(蔓越莓果粒)再捲成圓條狀. 將朔形好的麵糰放入吐司模,進行最後發酵50~60分鐘,大約發酵至模型的七分滿,在麵糰表面刷上蛋液. 烤箱需先預熱至170度,將麵糰放入烤箱中烘烤,約30分鐘即可. 2013/03/01 發表 8,853 瀏覽
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陳盈蒨