低碘料理~滷蛋白馬鈴薯(只有成品照) 林秀鞠 18 食譜 14 粉絲 追蹤 4 說讚 一起做 讚 收藏 描述 冰箱有做醃鹹蛋黃剩的蛋白，想到之前有看過電視介紹好像彰化吧有滷蛋白，參考蔡季芳老師茶葉蛋無醬油料理，就來試試了。 什麼是低碘料理，上網查了 我的理解至少需無加碘鹽、醬油…… 食材 蛋白 10幾顆 馬鈴薯 隨意 胡蘿蔔 隨意 八角 1粒 花椒 一米米 冰糖 1大匙 胡椒粉 隨意 茶油 2大匙 玫瑰岩鹽(無碘鹽) 隨意 步驟 附上參考~(低碘飲食指南) 蛋白先裝盤蒸熟切塊，馬鈴薯紅蘿蔔去皮。 鍋加茶油加熱下冰糖炒至融化焦糖，順下八角花椒炒一下，加水適量加蛋白、馬鈴薯、胡蘿蔔滷10分鐘吧，加鹽、胡椒粉滷馬鈴薯胡蘿蔔熟即可。 5,165 瀏覽 2021/10/22 發表
