小熊學校Jackie 餅乾

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2002年日本推出「小熊學校」繪本，可愛的小熊們大受歡迎~~
在小熊學校裡，有12隻感情很好的小熊，其中11隻都是男生，
只有最小的第12隻小熊是女生，名字叫Jackie。

無鹽奶油 200克

糖粉 150克

蛋 1顆

杏仁粉 20克

低筋麵粉 420克

泡打粉 8克

鹽 1小匙

可可粉適量

1 1.奶油切小塊放室溫軟化後與糖粉打勻成乳霜狀。 2.加入蛋、鹽拌勻。 3.再加入過篩的低粉、泡打粉拌勻成麵糰，靜置鬆弛十分鐘。 4.不必冷藏即可取部分麵團，擀平至0.5公分用餅乾模切開製作。
2 取部分麵糰加入適量的可可粉拌勻、擀平，用小熊餅模壓成小熊狀。原色麵糰用珍奶吸管壓出後、再用手壓扁放在小熊上當鼻子部分。
3 烤箱預熱200度烤7分鐘、取出放涼，融化的巧克力畫眼睛、鼻子和線條。
4 此麵糰一次未使用完，冷藏3~4天製作效果一樣好。