小小烤箱立大功:幸福小熊餅干初體驗

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今天在看到 Carol 老師做了這款小熊餅干,實在是可愛極了
看起來並不太困難,餅干又是屬於酥鬆口感的
於是馬上找齊了食材,用我那台耐操的小小烤箱來做個體驗

這次的《體驗》其實做得很粗糙
純粹只是要想留個經驗與試試餅干的口感罷了
不過這小熊即使隨意做也還是好可愛耶!

詳細食譜:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30000794

食材

蛋黃 兩個
奶油 20g
糖粉 40g
低筋麵粉 120g
  • 1 先隔水加熱將奶油融化 慢慢把奶油倒進蛋黃中拌勻 糖粉過篩,慢慢倒進碗裡 認真地將蛋黃、奶油、糖粉全都拌勻 會成為有點黏稠的膏狀物 ※ 建議做餅干一定要用糖粉,口感會比較細緻 用細砂糖容易會有融化不均而口感變硬脆的情況喔~
  • 2 低筋麵粉過篩,分次倒進攪拌好的蛋黃糖液 用刮刀輕輕拌勻成鬆散狀
  • 3 把所有材料捏合成一團,裝進塑膠袋裡 隔著袋子把麵糰擀成一張薄片 在上面使用壓膜壓出想要的形狀 幸福小熊的做法其實不難 找出合適的一個大圓、一個小圓 我是使用量米杯口和小噴瓶的蓋子口 壓出一大兩小的圓形出來 再將小圓分別用蛋液黏合在大圓的兩側上方即可 因為我用的是小小烤箱, 所以就盡可能不要擀得太厚,較便於烘烤喔!! ※ 麵糰可隨時在袋子裡捏合重新擀平、壓模 這樣就可以避免沾到手上全是油脂喔!!!
  • 4 將烤箱先預熱好,把壓好的模型放在烤盤上即可送進去烘烤 烤至表面呈現出漂亮的色澤就可以了 烤好的小熊餅干待涼用融化的黑白巧克力 為小熊妝扮臉部五官就大功告成了 其實,大面積的白巧克力 我是先隔水軟化後用小湯匙慢慢畫上的 黑巧克力部份我是買有附尖嘴的巧克力醬來使用的 可是我買的是巧克力 (漿),結果太水了啦! 不知道巧克力 (醬) 會不會比較稠一些~ 看啊!看吧!!! 這個《幸福小熊》是不是越看越可愛啊!!! 我一邊做孩子一邊在一旁搶著吃 幸好這次純粹試驗所以沒做很多的量 不過這餅干的口感又香又酥鬆 實在是很不錯吃的餅干喔!! ※ 直接烤,不需再額外塗奶油等等的動作喔!! ※ 這種餅干口感較酥鬆,可以放心地給小朋友吃喔!
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小撇步

多花點心,用心、細心、耐心,小小烤箱也能玩出大幸福唷!!!

詳細食譜:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30000794

2014/04/22 發表 6,862 瀏覽

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