<俠飯>辣味馬鈴薯沙拉

尿婷
105 食譜 557 粉絲

描述

這次做的俠飯版馬鈴薯沙拉和之前做的深夜食堂版馬鈴薯沙拉口味就差很多,深夜食堂的配料有洋蔥小黃瓜、火腿、紅蘿蔔,俠飯的有洋蔥、小黃瓜、水煮蛋;深夜食堂的馬鈴薯吃起來滑順綿密,俠飯則特意留一些塊狀的馬鈴薯增加口感;深夜食堂的調味料只有美乃滋、鹽和胡椒,味道很柔和,俠飯除了美乃滋、鹽和白胡椒還加了白醋和哈瓦那辣椒汁,讓馬鈴薯沙拉更開胃爽口。您喜歡哪一個版本的馬鈴薯沙拉呢?一起動手做做看吧!

份量

2 人份

食材

2顆
1/2根
1/6顆
2顆
15cc
3大匙
1小匙
適量
少許

步驟

  • 馬鈴薯削皮後切塊,泡水5分鐘。

    馬鈴薯削皮後切塊,泡水5分鐘。

  • 小黃瓜洗淨後切片,加入1/4小匙鹽搓揉後,靜置20分鐘。

    小黃瓜洗淨後切片,加入1/4小匙鹽搓揉後,靜置20分鐘。

  • 洋蔥切絲後泡水15分鐘。

    洋蔥切絲後泡水15分鐘。

  • 準備一鍋水(水量可以蓋過馬鈴薯即可),放入馬鈴薯和一點鹽,將馬鈴薯煮軟。(從冷水開始煮,水滾後用小火再煮10分鐘就會軟了。)

    準備一鍋水(水量可以蓋過馬鈴薯即可),放入馬鈴薯和一點鹽,將馬鈴薯煮軟。(從冷水開始煮,水滾後用小火再煮10分鐘就會軟了。)

  • 把馬鈴薯撈至調理盆或碗公裡,煮馬鈴薯的水可以再煮雞蛋,放入雞蛋蓋上鍋蓋把蛋悶熟(大約10分鐘)。(我是悶到全熟,如果要做半熟塘心蛋做法可以參考https://icook.tw/recipes/389862

    把馬鈴薯撈至調理盆或碗公裡,煮馬鈴薯的水可以再煮雞蛋,放入雞蛋蓋上鍋蓋把蛋悶熟(大約10分鐘)。(我是悶到全熟,如果要做半熟塘心蛋做法可以參考https://icook.tw/recipes/389862

  • 用叉子把馬鈴薯弄碎,不用壓得很碎,留一些塊狀的馬鈴薯吃起來比較有口感。

    用叉子把馬鈴薯弄碎,不用壓得很碎,留一些塊狀的馬鈴薯吃起來比較有口感。

  • 加入醋拌勻後再加入蜂蜜,拌勻。

    加入醋拌勻後再加入蜂蜜,拌勻。

  • 等馬鈴薯放涼之後再加入美乃滋和哈瓦那辣椒汁、白胡椒,拌勻。

    等馬鈴薯放涼之後再加入美乃滋和哈瓦那辣椒汁、白胡椒,拌勻。

  • 小黃瓜、洋蔥瀝乾,蛋剝殼後也加進來稍微拌一下,完成!

    小黃瓜、洋蔥瀝乾,蛋剝殼後也加進來稍微拌一下,完成!

小撇步

這道辣味馬鈴薯沙拉在日劇俠飯裡面是做薑燒豬肉的配菜,搭配薑燒豬肉的醬汁吃又是另一番風味喔!(薑燒豬肉食譜請按https://icook.tw/recipes/395769)

關於哈瓦那辣椒汁請按:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/354235108

詳細食譜:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/354255712-

2,954 瀏覽
分享至:
avatar
尿婷 105 食譜 557 粉絲

尿婷,喜歡美食和日劇,並努力重現日劇中出現的料理。 更多日劇食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鮮奶油 螃蟹 鱸魚湯 巫婆手指餅乾 藥燉排骨 三杯雞 豬肝湯 回鍋肉 白蘿蔔 雞湯 餅乾 家常菜 生菜沙拉 麻油 麵疙撘 芋頭 地瓜球 萬聖節餅乾 娃娃菜 泡菜煎餅 高麗菜 磅蛋糕 酸菜白肉鍋 臭臭鍋 雞胸肉 南瓜饅頭 四季豆 螞蟻上樹 雞蛋豆腐 綠花椰菜 氣炸鍋 苦瓜排骨湯 三杯杏鮑菇 吻仔魚 白菜 起司鍋 山藥排骨湯 紅蘿蔔 松阪豬 羊肉爐 包子 芥菜 蛋糕 電鍋 早餐 吐司 薑母鴨 麻婆豆腐