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香Q的狀元糕總令人難以抗拒,用一般模具代替專用器具一樣能做出好吃的狀元糕喔!

食材
糯米粉
300g
在來米粉
50g
糖粉
40g
花生粉
20g
150g
  • 1
    將糯米粉、在來米粉、30g糖粉混合後慢慢加水,稍微攪拌後過篩(用湯匙稍微壓一壓)
  • 2
    模具可以使用紙模或矽膠模,需要戳幾個透氣孔
  • 3
    將花生粉與10g糖粉混合備用
  • 4
    模具中裝二分之三的粉後撒一些花生糖粉再覆蓋一層粉,最後再放一些些花生粉
  • 5
    電鍋外鍋放一杯量的水蒸到不會粉粉的即可
小撇步

還有芝麻、菜脯等口味可隨個人喜好選擇。
水量標準不一,千萬不可以加得太多,要保持乾燥

2013/02/27 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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同上上,粉怎麼煮都是乾粉。求解。

2 years ago
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想請教一下, 我蒸很久依然會有生粉,我想是因為粉無法全部接觸到水,乾粉下去蒸一樣是粉,想請問一下要如何改善? 謝謝

3 years ago
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感覺很難。有圖片可看嗎?

3 years ago