狀元糕

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大學、高中考季接踵而至,做個祈求金榜題名的狀元糕討個吉利吧!用方形的紙模取代木頭的模具,仍然有著古代狀元帽的樣子,是家庭式的做法,祝福考生考上心目中的學校。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

鹹味熟花生 適量
糯米粉 100克
在來米粉 50克
鮮奶 60cc
紙模 3個
  • 1鹹味熟花生打成花生粉備用
  • 2糯米粉、在來米粉與鮮奶拌勻成小塊,用篩網過篩
  • 3電鍋外鍋加入半杯水,按下煮飯鍵,此步驟是預熱,接著 1. 將鬆糕粉均分成三份,裝一半在紙模,電鍋冒蒸氣後,外鍋加入半米杯水蒸鬆糕 2. 電鍋跳起後,加入花生粉 3. 再將剩下的鬆糕粉加在花生粉上,中間留一個洞露出花生粉
  • 4電鍋外鍋再加半杯水,跳起後,蒸糕即可食用
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小撇步

花生粉也可以改用黑芝麻粉

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2017/03/28 發表 1,192 瀏覽

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