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韓式馬鈴薯小菜

韓式馬鈴薯小菜

描述

在美國超市常常逛到火大的原因就是要買菜時總是會有那一兩樣找不到：有時候是玉米、有時是蔥或九層塔。而當你翻遍整個超市發現有些蔬菜今天就是缺貨時，轉頭只看到那一堆堆的馬鈴薯躺在那裡看著你，好像在笑你來美國你就是只有馬鈴薯可以吃🙂久而久之好像就越來越討厭馬鈴薯了。今天，就用這道甜甜辣辣的韓式小菜喚回一點點對馬鈴薯的愛吧！

62 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 馬鈴薯洗淨削皮後切成小塊，再以清水沖洗洗去多餘澱粉，泡水靜置5分鐘。

    馬鈴薯洗淨削皮後切成小塊，再以清水沖洗洗去多餘澱粉，泡水靜置5分鐘。

  • 將韓國辣椒醬、辣椒粉、醬油、糖、玉米糖漿、韓國麻油、蒜末及水調和均勻成醬料備用。

    將韓國辣椒醬、辣椒粉、醬油、糖、玉米糖漿、韓國麻油、蒜末及水調和均勻成醬料備用。

  • 起油鍋下馬鈴薯拌炒至馬鈴薯邊邊呈透明狀後倒入醬汁蓋鍋蓋中火燜煮。

    起油鍋下馬鈴薯拌炒至馬鈴薯邊邊呈透明狀後倒入醬汁蓋鍋蓋中火燜煮。

  • 悶煮約10分鐘後加入洋蔥和小魚乾拌炒，炒至洋蔥變軟。

    悶煮約10分鐘後加入洋蔥和小魚乾拌炒，炒至洋蔥變軟。

  • 加入蔥花和辣椒圈，轉至中大火拌炒到醬汁慢慢收乾。

    加入蔥花和辣椒圈，轉至中大火拌炒到醬汁慢慢收乾。

  • 關火前淋一圈韓國麻油再撒上白芝麻即可上桌。

    關火前淋一圈韓國麻油再撒上白芝麻即可上桌。

小撇步

1. 切馬鈴薯時儘量保持每塊都維持同等大小，才能確保每塊馬鈴薯的熟度一致
2. 冰過的馬鈴薯小菜直接從冰箱拿出來冰冰的吃也很好吃喲🤍

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沒有中島的小廚房 77 食譜 471 粉絲

暫時定居於波士頓的小廚房

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