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尋鮮本舖
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日式居酒屋必點花魚一夜干し[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房♪]

日式居酒屋必點花魚一夜干し[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房♪]

描述

「一夜干の靈魂。就是建構在魚本身油脂的多寡」大寶傳授煎魚必成功秘技心法,在家也能輕鬆享受♥

250 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 料理前必做心法: ● 魚兒一定要完全退冰 ● 下鍋前把多餘的水分用紙巾吸乾

  • 解凍後可在魚背上輕輕用刀子畫兩個X,這是廚師煎魚美味の秘密。同時開小火熱鍋(直到鍋子稍微冒煙)

  • 將魚皮那面朝下溫柔的下鍋(先用中火煎3~4分鐘後轉小火)表面呈現微焦狀即可翻面。

    將魚皮那面朝下溫柔的下鍋(先用中火煎3~4分鐘後轉小火)表面呈現微焦狀即可翻面。

  • 翻面後煎至微焦狀。無須調味就有淡淡海的鹹味然後大快朵頤吧 ♪

    翻面後煎至微焦狀。無須調味就有淡淡海的鹹味然後大快朵頤吧 ♪

  • 一夜干の靈魂。就是建構在魚本身油脂的多寡

    一夜干の靈魂。就是建構在魚本身油脂的多寡

小撇步

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http://www.searchfood.com.tw/products.php?the_no=czoyOiIxMyI7
跟著職人大寶去旅行。在世界発見の夢幻食材http://www.searchfood.com.tw/

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尋鮮本舖 12 食譜 30 粉絲

我叫大寶,天生就特別愛吃,對於食材的敏銳度更是異於常人。 心裡所希望的就是能用自己本身的料理專長專業的食材知識讓每個人都能品嘗到最自然、健康、美味、幸福的美食。 我希望藉由創立【尋鮮本舖】讓大家一起跟著食物去旅行。

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留言

共 1 則
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  • 詹誌玲
    詹誌玲

    不用醃製嗎?

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