咖喱福袋(素食)

Amy廚房
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描述

包入多樣蔬食的咖喱福袋,搭配S&B金牌純素甜味咖喱塊,是素食者或不嗜肉的蔬食者享用咖喱的另類選擇。一口咬下,濃濃的咖喱湯汁瞬間爆漿,蔬菜脆口,豆皮濕軟,口感多層次,當作宴客料理,福氣討喜又好吃,讓您體面上菜!

份量

7 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 市售的壽司豆皮,放入滾水中燙過

    市售的壽司豆皮,放入滾水中燙過

  • 撈起豆皮瀝水後放涼備用

    撈起豆皮瀝水後放涼備用

  • 海帶用開水燙熟燙軟,切成細絲備用

    海帶用開水燙熟燙軟,切成細絲備用

  • 乾香菇泡水軟化,再將香菇、杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔切丁

    乾香菇泡水軟化,再將香菇、杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔切丁

  • 倒入食用油,熱鍋後放入香菇拌炒

    倒入食用油,熱鍋後放入香菇拌炒

  • 直至香菇炒出香味,就依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔丁拌炒,最後放入玉米粒和小黃瓜丁,炒至食材略熟,倒入開水,再放入切碎的咖喱塊拌炒,不斷攪拌至咖喱融化,湯汁略微濃稠即可關火,咖喱餡料即完成

    直至香菇炒出香味,就依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔丁拌炒,最後放入玉米粒和小黃瓜丁,炒至食材略熟,倒入開水,再放入切碎的咖喱塊拌炒,不斷攪拌至咖喱融化,湯汁略微濃稠即可關火,咖喱餡料即完成

  • 將豆皮拉開並放入咖喱餡料

    將豆皮拉開並放入咖喱餡料

  • 用海帶絲將開口捏好綁緊

    用海帶絲將開口捏好綁緊

  • 一口咬下,滿滿的餡料及濃郁的咖喱湯汁滿溢,好吃!

    一口咬下,滿滿的餡料及濃郁的咖喱湯汁滿溢,好吃!

小撇步

市售壽司豆皮有滷過,已熟成,用熱水煮過,會較為衛生,也可以稍微去除滷豆皮的醬汁味,不至於影響咖喱福袋整體的味道!

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