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愛蜜莉cook日誌
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剝皮辣椒雞湯

剝皮辣椒雞湯

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將雞肉川燙,水滾放入,滾至雞肉大致無鮮血(一分鐘),即可關火。 並將雞肉用冷水沖洗,清洗掉表面雜質,待會的雞湯才不會混濁。

  • 接著準備一鍋水,水滾後放入(雞肉、剝皮辣椒汁、片、米酒、頭),接著等待再度滾起後,蓋上鍋蓋,燉煮20分鐘(小火)。

  • 步驟二燉煮完畢後,接著加入(剝皮辣椒枸杞),再燉煮10分鐘(小火)。

  • 步驟三燉煮完畢後,放入蛤蜊並加入適量的鹽調味,就完成囉✅

小撇步

▪️燉煮湯類,務必小火燉煮,一旦大火烹調,湯會混濁不清。

▪️剝皮辣椒不要太早放,以免過於軟爛。

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留言

共 3 則
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  • 請問如果不加薑會不會影響整鍋靈魂不好喝😅?

  • 會有一點哦、你可以試喝看看、搖一點給小孩喝看看他能不能接受吧

  • 江玉如
    江玉如

    請問湯頭喝起來會辣嗎 給小孩吃的

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