馬鈴薯沙拉

鄯珳的小食堂
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描述

台灣以稻米為主食,國外很多地方是以馬鈴薯為主食,善用馬鈴薯做一道美食,並不侷限於常用的咖哩裡面,雖然看到馬鈴薯就會想到煮咖哩😆😆😆咖哩也很好吃的呀🤤🤤🤤。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.馬鈴薯洗淨切細片或者切丁,鬆散擺在內鍋方式比較好讓熱蒸氣均勻蒸熟(外鍋加一杯的水),第一次蒸好後試吃,如果有熟但是不鬆軟請蒸第二次。
2.紅蘿蔔丁可以在第二次加入。
3.我是用壓力鍋的蒸氣功能20分鐘,是剛好鬆軟。

    1.馬鈴薯洗淨切細片或者切丁,鬆散擺在內鍋方式比較好讓熱蒸氣均勻蒸熟(外鍋加一杯的水),第一次蒸好後試吃,如果有熟但是不鬆軟請蒸第二次。 2.紅蘿蔔丁可以在第二次加入。 3.我是用壓力鍋的蒸氣功能20分鐘,是剛好鬆軟。

  • 蒸好的食材放進乾淨的袋子裡。

    蒸好的食材放進乾淨的袋子裡。

  • 1.趁著食材的熱度倒入糖,和食材拌勻。
2.我使用的是桿麵棍很隨性的壓一壓,或者也可以用隔熱手套捏一捏,或者你也可以使用自己喜歡的方式處理碾壓成泥狀,我沒有用過篩方式,這樣可以保留馬鈴薯的顆粒感。
3.沙拉醬最後拌入,才不會降低蒸好的馬鈴薯熱度(拌入糖比較好溶化)。

    1.趁著食材的熱度倒入糖,和食材拌勻。 2.我使用的是桿麵棍很隨性的壓一壓,或者也可以用隔熱手套捏一捏,或者你也可以使用自己喜歡的方式處理碾壓成泥狀,我沒有用過篩方式,這樣可以保留馬鈴薯的顆粒感。 3.沙拉醬最後拌入,才不會降低蒸好的馬鈴薯熱度(拌入糖比較好溶化)。

  • 1.沙拉醬拌勻後,自然冷卻就可以放冰箱冷藏,吃涼涼的馬鈴薯沙拉是最美味的,一道清爽的馬鈴薯沙拉就完成囉。

    1.沙拉醬拌勻後,自然冷卻就可以放冰箱冷藏,吃涼涼的馬鈴薯沙拉是最美味的,一道清爽的馬鈴薯沙拉就完成囉。

小撇步

也可以加上熟青豌豆仁色彩更豐富。

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