炸蝦卷
描述
用餛飩皮包製蝦卷，很方便，而且餛飩皮薄，炸起來口感很酥脆，很好吃，快來試試!Gogogo~~~
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
洗淨蝦，剝蝦殼去腸泥。
-
刀切蝦仁成小塊狀。
-
蝦仁塊與絞肉混合。
-
-
餛飩皮薄，餡料只放皮中間，不要太多，避免油炸時，蝦卷爆開🤣。
-
餛飩皮4周，沾抹點水。
-
卷起收口壓在下，兩端用手指壓緊。
-
熱油鍋，炸蝦卷到兩面金黃。
-
哇～沾點甜辣醬，沒吹牛，全部被掃光啦！
-
不想油炸方式，可用少油煎，中小火慢慢煎到熟到酥脆，成果如圖。
小撇步
*加入芹菜末平衡肉類的油膩，不喜歡或不敢吃芹菜可改洋蔥末或胡蘿蔔末。
*蝦仁我切丁有口感，也可絞成泥狀製作。
*參考臉書”阿嬌生活廚房”餛飩皮炸蝦卷”斟酌食材實作。https://www.facebook.com/veryred2011/videos/2268655619919795/
