焙茶巴斯克乳酪蛋糕(6吋)

Amy廚房
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描述

只要將所有食材攪拌均勻,即可成功烤出巴斯克乳酪蛋糕!加了焙茶粉的巴斯克乳酪蛋糕,茶香伴隨著乳酪特殊的風味,口感綿密,入口回甘,值得喜歡巴斯克蛋糕的你嘗試的獨特口味!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

225克
60克
2顆
7克

步驟

  • 準備食材並秤重

    準備食材並秤重

  • 將烘焙紙事先鋪在6吋蛋糕模中

    將烘焙紙事先鋪在6吋蛋糕模中

  • 奶油乳酪置於常溫下,軟化至可以用手指按壓下去的程度即可

    奶油乳酪置於常溫下,軟化至可以用手指按壓下去的程度即可

  • 軟化的奶油乳酪依序加入砂糖、雞蛋,以電動攪拌機攪拌,雞蛋蛋液分兩次倒入,期間可以橡皮刮刀刮鋼盆,讓奶油乳酪充分混合均勻

    軟化的奶油乳酪依序加入砂糖、雞蛋,以電動攪拌機攪拌,雞蛋蛋液分兩次倒入,期間可以橡皮刮刀刮鋼盆,讓奶油乳酪充分混合均勻

  • 乳酪糊混拌均勻後,將焙茶粉、低筋麵粉過篩後加入攪拌,待攪拌至無粉粒的狀態後,再加入動物性鮮奶油,讓所有食材混拌均勻

    乳酪糊混拌均勻後,將焙茶粉、低筋麵粉過篩後加入攪拌,待攪拌至無粉粒的狀態後,再加入動物性鮮奶油,讓所有食材混拌均勻

  • 將乳酪糊倒入烤模中,震一下烤模,並以筷子戳去表層震出的氣泡,再放入事先以210度預熱的烤箱中,烘烤25分鐘,待表面上色後,再以200度烘烤5~8分鐘,即可出爐

    將乳酪糊倒入烤模中,震一下烤模,並以筷子戳去表層震出的氣泡,再放入事先以210度預熱的烤箱中,烘烤25分鐘,待表面上色後,再以200度烘烤5~8分鐘,即可出爐

  • 出爐後脫模並置於散熱架上放涼,即可放入冰箱,冷藏後口感、風味更佳

    出爐後脫模並置於散熱架上放涼,即可放入冰箱,冷藏後口感、風味更佳

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留言

共 1 則
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  • Evy
    Evy

    您好,請問若將培茶粉換成伯爵茶包,使用的克數一樣嗎?

    建議使用伯爵茶碎茶葉狀的茶包,可使用約4克的重量,即約莫2個茶包即可

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