磅蛋糕Pound cake,一個傳統得無法再傳統的蛋糕、
有見近期試過茶.家與及Lucy cooffeenfood都出現了迷你版,
感覺還似用《矽膠模》製作很是別緻、心思思復興也檔新潮??
固此用上朋友日本値送之焙茶加多份紅豆,
製作出自家Q版焙茶紅豆蛋糕、《焙茶》)可惜在香港日資百貨並未為大行引入,
亦未有《抹茶》那麼瘋行、固此可以趁有朋友到訪日本之時順道買回來,
喜愛品茶與否也定必愛上...

食材
室溫牛油
70g
低筋麵粉
75g
2隻
70g
發粉
1/2tsp
焙茶粉
1tsp
罐裝紅豆蓉
1tbsp
長方模具
7-8吋
  • 1
    先將牛油打起,漸漸加入糖、再而每隻蛋加入
  • 2
    將焙茶粉加入低筋麵粉(麵粉先過篩一次)內,用膠器具將其拌匀、放入烤箱前, 將烤模輕敲桌子數次,把麵糊中的空氣排出
  • 3
    預熱焗爐180.c 10分鐘,將蛋糕糊放入爐內以175.c度焗25分鐘、 中途10分鐘後取出用刀《輕輕界上一吓》,跟手放回焗爐、繼續完成餘下分鐘便可完成。
  • 4
    焗模雖長但材料份量不大,所以焗出來是一條痩痩的蛋糕仔很可愛哦、如果你想做給小朋友可用5-5.5模也可以,如果家長還是不放心《矽膠模》心理感覺、當然可用上原始模但最方便還是加上牛油紙方為上策。 「每個焗爐略有偏差,用竹籤刺入不沾粉便已全熟」
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