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NiNi Wang
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蕃茄海帶排骨湯

蕃茄海帶排骨湯

描述

用整顆的蕃茄去燉海帶排骨,這濃郁的湯頭是我婆婆的手路菜,放幾片薑去提味,入秋的天氣,真的很適合喝一杯湯來暖暖胃。

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 將1條昆布撕成3條。

    將1條昆布撕成3條。

  • 再打結剪開(可以先清洗再打結比較輕鬆)。

    再打結剪開(可以先清洗再打結比較輕鬆)。

  • 排骨川燙。

    排骨川燙。

  • 排骨洗淨備用。

    排骨洗淨備用。

  • 打結清洗完成的昆布。

    打結清洗完成的昆布。

  • 將食材放入鑄鐵鍋中,記得蕃茄要整顆的。

    將食材放入鑄鐵鍋中,記得蕃茄要整顆的。

  • 加入清水,蓋上鑄鐵鍋蓋,水滾煮40分

    加入清水,蓋上鑄鐵鍋蓋,水滾煮40分

  • 打開鍋蓋就完成了,香濃的海帶蕃茄香味就覺得很濃郁

    打開鍋蓋就完成了,香濃的海帶蕃茄香味就覺得很濃郁

小撇步

蕃茄的皮可以保留,但為了口感較佳也可以挑除。

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